Вытяжка для кухни: выбор и характеристики¶

Вытяжка для кухни — это вентиляционное устройство, устанавливаемое над варочной панелью, которое отводит из воздуха кухни жир, копоть, избыточную влагу и запахи, возникающие при приготовлении пищи. Кухонная вытяжка относится к бытовой вентиляционной технике и классифицируется по типу конструкции, производительности, уровню шума и способу очистки воздуха.

¶Основные типы конструкции

По конструктивному исполнению кухонные вытяжки делятся на несколько групп:

¶Производительность

Производительность (мощность) вытяжки измеряется в кубометрах воздуха в час (м³/ч) и является ключевым параметром при выборе. Расчёт базируется на объёме кухни и кратности воздухообмена. Формула:

Q = V × S × k, где

• V — объём кухни (площадь × высота потолка), м³;
• S — кратность воздухообмена (по нормам СНиП для кухни с газовой плитой — не менее 12, с электрической — не менее 9);
• k — коэффициент запаса 1,3–1,5 для компенсации сопротивления воздуховодов.

Пример: кухня 12 м² с потолком 2,7 м и газовой плитой: 12 × 2,7 × 12 × 1,3 ≈ 505 м³/ч. На практике рекомендуют выбирать вытяжку с запасом 20–30 % от расчётного значения.

¶Уровень шума

Уровень шума указывается в децибелах (дБ) и зависит от мощности двигателя и качества конструкции. Оптимальным считается значение до 50 дБ на средних режимах — это сопоставимо с обычным разговором. Модели с показателем выше 60 дБ на максимальной скорости считаются шумными. Некоторые производители оснащают вытяжки звукоизолирующими кожухами и амортизаторами двигателя.

¶Способ очистки воздуха

Существует два принципа работы вытяжки:

1. Проточная (рециркуляционная) — воздух проходит через жироулавливающий фильтр и угольный фильтр, очищается и возвращается обратно в помещение. Не требует воздуховода, но угольные фильтры нуждаются в регулярной замене (примерно раз в 3–6 месяцев).
2. Вытяжная (с отводом) — воздух выводится наружу через воздуховод в вентиляционную шахту или на улицу. Более эффективна, но требует наличия вентканала и правильного монтажа.

Многие современные модели совмещают оба режима и переключаются между ними.

¶Фильтры

• Жироулавливающий (алюминиевый) — многоразовый, очищается в посудомоечной машине или вручную с обезжиривающим средством. Срок службы — до 3 лет.
• Угольный — одноразовый, поглощает запахи. Меняется каждые 3–6 месяцев в зависимости от интенсивности готовки.

¶Материал корпуса

Наиболее распространены вытяжки из нержавеющей стали (практичны, легко моются), эмалированные (доступны по цене), из закалённого стекла (дизайнерские модели) и комбинированные варианты. Панель управления может быть механической (кнопки, ползунки) или сенсорной.

¶Дополнительные функции

• Подсветка варочной зоны (галогеновые, светодиодные лампы);
• Таймер отключения;
• Индикатор загрязнённости фильтра;
• Автоматическое включение при нагреве плиты (датчики температуры и пара);
• Режим интенсивной вентиляции (Boost) — кратковременное повышение мощности.

¶Критерии выбора

При подборе вытяжки учитывают:

1. Тип плиты (газовая или электрическая) — от него зависит требуемая производительность.
2. Площадь и высоту потолков кухни.
3. Наличие вентиляционного канала для проточного режима.
4. Шумовые характеристики.
5. Габариты и способ установки (встраиваемая, настенная, островная).
6. Бюджет и стоимость расходных материалов (угольные фильтры).

Производители кухонных вытяжек, представленные на российском рынке, включают бренды Elikor, Shindo, Midea, Samsung, Bosch, Electrolux, Hansa, Gorenje и другие.