Плоды фенхеля: лекарственное сырьё¶
Плоды фенхеля (лат. Foeniculi fructus) — высушенные зрелые плоды (двусемянки) фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare Mill.), используемые в качестве лекарственного растительного сырья. Официальное сырьё включено в Государственную фармакопею Российской Федерации (ГФ РФ) и используется в медицине, фармацевтике и пищевой промышленности.
¶Ботаническое описание и заготовка
Фенхель обыкновенный — двулетнее или многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae) высотой до 2 метров. В культуре выращивается как однолетник. Плод представляет собой вислоплодник, распадающийся на два полуплодика (мерикарпия) продолговатой формы, длиной 6–10 мм и шириной 1,5–2,5 мм, зеленовато-бурого цвета с пятью выступающими рёбрами.
Заготовку проводят в фазе восковой спелости, когда плоды приобретают серовато-зелёный оттенок. Растения скашивают, сушат в снопах, затем обмолачивают и очищают от примесей. Сушку проводят при температуре не выше 40 °C для сохранения эфирного масла.
¶Химический состав
Основными действующими веществами являются:
- Эфирное масло (3–6 %), главный компонент — анетол (50–70 %), а также фенхон, эстрагол, лимонен, α-пинен;
- Жирное масло (до 18 %), содержащее петрозелиновую, олеиновую, линолевую и пальмитиновую кислоты;
- Флавоноиды (кверцетин, кемпферол, изокверцитрин);
- Кумарины, фурокумарины;
- Слизистые вещества, белки, органические кислоты;
- Минеральные элементы — калий, кальций, магний, железо, селен, цинк.
¶Фармакологические свойства
Плоды фенхеля оказывают комплексное действие на организм:
- Спазмолитическое — расслабляют гладкую мускулатуру кишечника, желчевыводящих путей;
- Ветрогонное — уменьшают газообразование и вздутие живота;
- Отхаркивающее — стимулируют секрецию бронхиальных желёз;
- Желчегонное — усиливают образование и отток желчи;
- Мягкое мочегонное и лактогонное действие.
Анетол, основной компонент эфирного масла, обладает противовоспалительной и антибактериальной активностью, способствует разжижению мокроты. Фенхон оказывает стимулирующее влияние на моторику кишечника.
¶Применение в медицине
В официальной медицине препараты плодов фенхеля применяются при:
- метеоризме, спастических состояниях кишечника;
- диспепсических расстройствах;
- заболеваниях дыхательных путей (бронхит, трахеит) как отхаркивающее;
- недостаточности лактации у кормящих женщин;
- лёгких формах желчнокаменной болезни.
¶Лекарственные формы
Из сырья готовят:
- Настой (1:10) — принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды;
- Отвар — используют как ветрогонное и спазмолитическое средство;
- Эфирное масло — входит в состав комплексных препаратов;
- Фенхелевую воду — применяют в педиатрии для новорождённых при коликах.
Сырьё входит в состав ветрогонных и грудных сборов, а также в такие препараты, как «Плантекс», «Бебинос», «Холосас» (в составе комбинированных средств).
¶Применение в пищевой промышленности
Плоды фенхеля широко используются как пряность в кулинарии: в хлебопечении, при производстве колбасных изделий, солений, маринадов, ликёро-водочной продукции. Эфирное масло применяют для ароматизации кондитерских изделий, жевательной резинки, зубных паст.
¶Противопоказания и побочные эффекты
Плоды фенхеля противопоказаны при:
- индивидуальной непереносимости и аллергии на эфирные масла;
- беременности (в высоких дозах — из-за утеротонического действия);
- эпилепсии.
С осторожностью применяют при язвенной болезни желудка и гастрите с повышенной кислотностью. Побочные эффекты редки и проявляются в виде аллергических реакций, тошноты при передозировке.
¶Нормативная документация
Качество сырья регламентируется ГФ РФ (статья «Фенхеля обыкновенного плоды»), а также ГОСТ 31788-2012 «Фенхель. Технические условия». Показатели качества включают содержание эфирного масла (не менее 3 %), влажность (не более 14 %), золы, примесей. Сырьё хранят в сухом, защищённом от света месте при температуре не выше 25 °C, срок годности — 3 года.
Источники:
- Государственная фармакопея Российской Федерации, XIV издание;
- Муравьёва Д. А. «Фармакогнозия»;
- Куркин В. А. «Фармакогнозия»;
- ГОСТ 31788-2012 «Фенхель. Технические условия».