Мускус — природный аромат¶

Мускус — это группа ароматических веществ, выделяемых железами самцов мускусного оленя (Moschus moschiferus) и некоторых других животных, а также синтезируемых искусственным путём. Своеобразный, тяжёлый, сладковато-землистый запах мускуса веками использовался в парфюмерии, медицине и ритуальной практике. В современной индустрии ароматов под мускусом понимают обширную группу синтетических мускусных соединений, имитирующих природный аромат.

¶Природный мускус

¶Биологическое происхождение

Мускус вырабатывают мускусные железы — специализированные кожные образования, расположенные в области живота самцов мускусных оленей (род Moschus), обитающих в горах Центральной и Восточной Азии. В период гона секрет желез приобретает характерный запах и используется животным для привлечения самок и обозначения территории. По химическому составу природный мускус представляет собой смесь мусконов — макроциклических кетонов, а также стероидных соединений (мускопиренов и др.).

Мускусные железы имеют и другие животные: бобр, мускусная утка (Cairina moschata), кабарга, некоторые землеройки и насекомые. Запах этих секретов существенно различается — от резкого «мускусного» у бобра до сладковатого у мускусной утки.

¶Запах природного мускуса

Однозначно описать запах мускуса затруднительно, поскольку он многогранен и меняется в зависимости от концентрации и индивидуального восприятия. В парфюмерной практике мускус характеризуют как:

• тёплый, кожистый, сладковато-землистый;
• с оттенками пыли, сена и животной кожи;
• в высоких концентрациях — резкий, почти «навозный», с аммиачной нотой;
• в разбавленном виде — мягкий, бархатистый, придающий аромату глубину и стойкость.

Природный мускус обладает высокой стойкостью и фиксирующими свойствами: он замедляет испарение других компонентов композиции, поэтому исторически ценился как фиксатор.

¶Синтетические мускусы

¶История

К началу XX века популяция мускусных оленей резко сократилась из-за охоты, и природный мускус стал дефицитным. В 1906 году немецкий химик Альберт Байер впервые синтезировал мускон — макроциклический кетон, идентичный основному компоненту природного секрета. В 1920-х годах появились нитромускусы (нитроароматические соединения), а в 1950-х — полициклические мускусы (например, гексаметилиндантетрон, ГМК). В СССР синтетические мускусы производились на ряде химических заводов и применялись в парфюмерии и бытовой химии.

¶Классификация

¶Запах синтетических мускусов

Синтетические мускусы имитируют природный аромат, но запах каждого класса имеет свои особенности. Макроциклические мускусы воспринимаются как чистые, «мыльные», с лёгкой сладостью. Нитромускусы более резкие, с металлическим или кислым оттенком. Полициклические мускусы дают пыльно-мускусный тон, часто описываемый как «запах чистого белья».

¶Применение

Мускус и его синтетические аналоги используются:

• в парфюмерии — как компонент шипровых, цветочных и восточных композиций, а также в мужской и женской косметике;
• в производстве моющих средств, порошков, кондиционеров для белья — для придания «свежести» и стойкости аромата;
• в пищевой промышленности — в небольших количествах как ароматизатор (Е1581);
• в народной медицине и восточной медицине (традиционной китайской) — в составе лекарственных средств.

¶Мускус в культуре

В Древнем Египте и Риме мускус использовался в благовониях и косметике. В средневековой Европе мускус входил в состав «четырёх великих ароматов» (мускус, амбра, сандал, роза). В русской традиции мускус упоминается в старинных рецептах благовоний и лекарств.

В современной парфюмерии мускусная нота присутствует во множестве известных ароматов и считается одним из базовых компонентов «восточных» и «кожаных» композиций.

¶Источники

• «Парфюмерия и косметика», учебное пособие
• Гарднер Г., «Химия ароматических веществ»
• Турова А. Д., «Лекарственные растения СССР и их применение»