Франжипани — аромат и парфюмерная нота¶
Франжипани — распространённое название парфюмерной ноты и семейства ароматов, воспроизводящих запах цветков плюмерии (Plumeria). В русскоязычной парфюмерной традиции термин закрепился как обозначение сладкого, тёплого, слегка «тропического» запаха с оттенками миндаля, ванили, кокоса и специй. Название не является ботаническим: это коммерческое и парфюмерное понятие, не связанное напрямую с каким-либо одним видом растений.
¶Происхождение названия
Слово «франжипани» происходит от итальянской фамилии Frangipani, которую носил род римских аристократов. Согласно распространённой версии, один из представителей семьи, живший в XVI веке, создал парфюмерную композицию на основе горького миндаля, получившую широкую известность. Позднее, когда европейцы познакомились с ароматом тропических цветков плюмерии, он показался им похожим на ту самую «франжипани» — так имя собственное превратилось в нарицательное обозначение запаха.
В ряде европейских языков, прежде всего в английском, frangipani — это прежде всего народное название самого растения плюмерия, а также его цветков. В русском языке слово чаще употребляется именно в парфюмерном значении — как обозначение ноты или типа аромата.
¶Ботаническая основа
Плюмерия (Plumeria) — род тропических деревьев и кустарников семейства кутровых (Apocynaceae). Родина — Центральная Америка, Мексика, Карибские острова; позднее растение распространилось по всей тропической зоне, включая Юго-Восточную Азию и острова Тихого океана. Цветки крупные, пятилепестковые, белые, жёлтые, розовые или красные, собраны в соцветия и обладают интенсивным сладким ароматом, усиливающимся в вечернее время.
В парфюмерии натуральное сырьё из плюмерии используется ограниченно: выход абсолютного масла мал, а сам запах плохо поддаётся стабилизации. Поэтому подавляющее большинство «франжипани» в современной парфюмерии — это воссозданные композиции из синтетических и растительных компонентов.
¶Характеристика аромата
Франжипани относят к цветочным, восточным (ориентальным) или цветочно-фруктовым ароматам. Типичный профиль ноты включает:
- Основной цветочный аккорд — густой, сладкий, «кремовый», напоминающий смесь жасмина, туберозы и иланг-иланга;
- Миндальный оттенок — наследие исторической связи с горькоминдальной композицией;
- Ванильные и кокосовые нюансы — придают аромату теплоту и «тропический» характер;
- Лёгкие пряности — корицу, гвоздику, мускатный орех;
- Цитрусовые и зелёные верхние ноты — в композициях, где франжипани служит сердцем аромата.
Из-за высокой плотности и сладости франжипани чаще встречается в женской и унисекс-парфюмерии, хотя существуют и мужские композиции с этой нотой.
¶Место в парфюмерной классификации
Франжипани не выделяют в отдельное ольфакторное семейство; её рассматривают как одну из цветочных нот внутри более крупных групп. В разных классификациях её относят к:
| Классификация | Положение франжипани |
|---|---|
| Цветочные | Как самостоятельная нота или в букете с туберозой, жасмином |
| Восточные (ориентальные) | В сочетании с ванилью, амброй, специями |
| Цветочно-фруктовые | С добавлением персика, кокоса, манго |
| Унисекс-древесные | Как контраст к сандалу и кедру |
¶Применение
Помимо парфюмерии, аромат франжипани используется в:
- Ароматической косметике — кремах, маслах, средствах для ванн;
- Бытовой химии — освежителях воздуха, ароматизаторах, свечах;
- Пищевой и кондитерской промышленности — как ароматизатор в сладостях и напитках (в виде синтетических ароматических композиций);
- Религиозной и обрядовой практике — в странах Юго-Восточной Азии и Океании цветки плюмерии традиционно используются в гирляндах и подношениях.
¶Культурное значение
В тропических странах плюмерия и её аромат занимают заметное место в культуре. На Бали, в Индии, Таиланде, на Гавайях цветки плюмерии входят в состав традиционных гирлянд, используются в храмовых обрядах и свадебных церемониях. На Гавайях плюмерия считается одним из символов островов, а её аромат ассоциируется с курортной культурой в целом.
Именно эта ассоциация — «отпуск, тёплые острова, тропический вечер» — во многом определила коммерческое использование ноты в парфюмерии и аромамаркетинге XX–XXI веков.
¶Восприятие и критика
Франжипани — поляризующая нота. Часть потребителей воспринимает её как уютную и праздничную, другие считают слишком сладкой, навязчивой и «мыльной». В парфюмерной критике встречается мнение, что массовое использование синтетических вариаций франжипани в 1990–2000-х годах привело к её обесцениванию как самостоятельной ноты: она стала ассоциироваться с недорогой парфюмерией и ароматизаторами бытового назначения.
Тем не менее в нишевой парфюмерии франжипани продолжает использоваться — как правило, в усложнённых композициях, где её смягчают древесными, кожаными или зелёными аккордами.
¶См. также
Плюмерия, тубероза, иланг-иланг, восточные ароматы, парфюмерная нота.
Источники: парфюмерные энциклопедии и справочники по ольфакторной классификации; ботанические описания рода Plumeria; материалы по истории парфюмерии XVI–XX веков; публикации по аромамаркетингу.