Чебак — рыба семейства карповых¶

Чебак (сиб. чебак, сибирский чебак) — пресноводная рыба семейства карповых (Cyprinidae), подвид или форма карася золотого (Carassius carassius), распространённая преимущественно в Сибири и на севере Европейской части России. Местные рыбаки и жители Сибири традиционно рассматривают чебака как самостоятельный вид, однако ихтиологи относят его к популяциям карася золотого, адаптированным к холодным сибирским водоёмам.

¶Внешний вид и морфология

Чебак имеет характерную для карасей форму тела: высокое, сжатое с боков, с крупной головой и маленьким ртом. Спина тёмная — оливково-зелёная или буроватая, бока золотистые или серебристые, брюхо светлое. Чешуя мелкая, плотно прилегающая. Плавники тёмные, иногда с красноватым оттенком.

По морфологическим признакам чебак ближе к карасю золотому, чем к серебряному (Carassius gibelio), хотя в ряде водоёмов встречается гибридизация между ними. Средняя длина тела взрослой особи — 15–25 см, масса — 100–300 г; в благоприятных условиях отдельные экземпляры достигают 40 см и 1 кг и более. Продолжительность жизни — до 10–12 лет.

¶Распространение

Ареал чебака охватывает бассейны Оби, Енисея, Лены, Колымы, Амура и их притоков, а также ряд рек Западной Сибири и Приуралья. Встречается в озёрах, проточных и стоячих водоёмах, предпочитая слабопроточные участки с глинистым или илистым дном и обилием водной растительности.

В Европейской России чебак распространён в бассейнах Северной Двины, Печоры и частично Камы. На юг ареал ограничен, так как вид плохо переносит высокие температуры воды.

¶Образ жизни и питание

Чебак — стайная рыба, ведущая преимущественно придонный образ жизни. Зимует в ямах, малоподвижен, летом активно кормится в мелководных заросших участках.

В рацион входят:

• водоросли и детрит;
• мелкие беспозвоночные — личинки комаров, рачки, черви;
• икра и личинки других рыб;
• водная растительность.

Половая зрелость наступает на 3–4-м году жизни. Нерест проходит весной и в начале лета при температуре воды 14–18 °C; икра откладывается на водные растения и камни. Плодовитость — от 10 до 100 тысяч икринок в зависимости от размера самки.

¶Промысел и хозяйственное значение

Чебак традиционно является важным объектом любительского и мелкого промыслового рыболовства в Сибири. Его добывают сетями, жерлицами и на удочку. Мясо чебака жирное, нежное, с характерным привкусом, высоко ценимое в кухне народов Сибири; из него готовят уху, сушат, коптят, солят.

В ряде водоёмов Западной Сибири чебак выращивается в прудовых хозяйствах как объект аквакультуры, в том числе в сочетании с карасём серебряным и карпом.

¶Чебак в культуре

В сибирском фольклоре и кухне чебак занимает заметное место. Традиционные блюда — «чебак в сметане», «уха по-сибирски», сушёный чебак — являются частью региональной гастрономической культуры. В ряде населённых пунктов Сибири проводятся рыболовные конкурсы и фестивали, посвящённые ловле чебака.

¶Охрана и статус

Чебак не включён в Красные книги большинства регионов России, однако локальные популяции в ряде водоёмов испытывают давление из-за загрязнения, зарегулирования рек и промышленного вылова. В целом вид устойчив и не относится к исчезающим.

¶Источники

• Богуславский С. Г. «Рыбы пресных водоёмов Сибири»
• Скулёв В. И. «Ихтиология Сибири»
• Правила рыболовства по бассейнам внутренних водоёмов России