Триглицериды: что это, роль в организме¶
Триглицериды — это органические жиры (нейтральные липиды), которые составляют основную часть жировой ткани животных и человека и служат главным источником энергии в организме. Химически они представляют собой сложные эфиры глицерина и трёх жирных кислот. В организме человека триглицериды синтезируются преимущественно в печени и кишечнике, накапливаются в жировых клетках (адипоцитах) и расходуются при недостатке поступления энергии с пищей.
¶Строение и свойства
Молекула триглицерида состоит из «скелета» из глицерина, к которому через эфирные связи присоединены три цепи жирных кислот. В зависимости от того, насыщены эти цепи двойными связями или нет, различают:
- Насыщенные триглицериды — содержат предельные жирные кислоты (пальмитиновую, стеариновую и др.), встречаются в животных жирах, сливочном масле, пальмовом масле. При комнатной температуре обычно твёрдые.
- Ненасыщенные триглицериды — содержат кислоты с одной (мононенасыщенные, например олеиновая) или несколькими (полиненасыщенные, например линолевая, линоленовая) двойными связями. Преобладают в растительных маслах, рыбе, орехах; жидкие при комнатной температуре.
Триглицериды гидрофобны, практически нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в органических растворителях. В крови они переносятся в составе липопротеинов — хиломикронов (после еды) и липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП, при синтезе в печени).
¶Роль в организме
Триглицериды выполняют несколько ключевых функций:
- Энергетическая. Окисление 1 грамма триглицеридов даёт около 9 ккал — примерно вдвое больше, чем белки или углеводы. Это самый калорийный макронутриент.
- Запас энергии. Жировая ткань человека содержит запас триглицеридов, достаточный для нескольких недель голодания (в отличие от запасов гликогена, исчерпывающихся за сутки-двое).
- Термоизоляция и защита. Подкожный жир защищает внутренние органы от механических повреждений и переохлаждения.
- Усвоение витаминов. Жирорастворимые витамины A, D, E и K усваиваются только вместе с жирами, в том числе триглицеридами.
¶Триглицериды в анализах крови
Уровень триглицеридов в крови измеряют в составе липидограммы (липидного профиля) — биохимического анализа крови. Норма для взрослых, согласно рекомендациям российских и международных кардиологических обществ, обычно составляет менее 1,7 ммоль/л (некоторые источники указывают границу 1,5–1,9 ммоль/л в зависимости от лаборатории).
| Уровень триглицеридов, ммоль/л | Оценка |
|---|---|
| менее 1,7 | норма |
| 1,7–2,2 | пограничное повышение |
| 2,3–5,6 | умеренное повышение |
| более 5,6 | выраженное повышение (высокий риск панкреатита) |
Повышенные триглицериды (гипертриглицеридемия) сами по себе не вызывают симптомов, но считаются фактором риска атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Очень высокие значения (свыше 5,6 ммоль/л) увеличивают риск острого панкреатита.
¶Причины повышения
К основным факторам, приводящим к росту уровня триглицеридов, относят:
- избыточное потребление калорий, особенно простых углеводов и алкоголя;
- ожирение, малоподвижный образ жизни;
- сахарный диабет 2-го типа, гипотиреоз;
- наследственные нарушения липидного обмена (гиперлипопротеинемии);
- приём некоторых лекарств (кортикостероидов, бета-блокаторов, оральных контрацептивов).
¶Снижение уровня триглицеридов
Основные методы коррекции — диета и физическая активность. Рекомендуется ограничить простые углеводы (сахар, сладкие напитки, мучные изделия), алкоголь и насыщенные жиры, увеличить потребление овощей, рыбы, клетчатки. При необходимости врач назначает медикаментозную терапию: фибраты, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в высоких дозах, статины (которые также снижают уровень триглицеридов).
¶Источники
- Липидограмма: нормы и расшифровка // Лабораторная диагностика.
- Клинические рекомендации «Дислипидемии у взрослых» (Российское кардиологическое общество).
- Справочник по биохимии: липиды и их метаболизм.