Сом — крупная пресноводная рыба¶

Сом (лат. Silurus) — род крупных пресноводных рыб отряда сомообразных (Siluriformes), включающий одних из самых больших обитателей внутренних водоёмов Евразии. Наиболее известный представитель — обыкновенный, или европейский, сом (Silurus glanis), достигающий длины более 2,5 метра и массы свыше 100 килограммов. Сомы лишены чешуи, имеют удлинённое голое тело, широкую голову и характерные длинные усики вокруг рта, служащие органами осязания и вкуса. В России сом распространён в бассейнах крупных рек и водохранилищ и является объектом любительского и промыслового лова.

¶Систематика и виды

Род Silurus относится к семейству сомовых (Siluridae). Помимо обыкновенного сома, в него входят ещё несколько видов, распространённых преимущественно в Восточной и Юго-Восточной Азии. В водах России, помимо европейского сома, встречается амурский сом (Silurus asotus) — более мелкий вид, обычный в бассейне Амура.

Название «сом» в широком смысле нередко применяют и к другим крупным представителям отряда сомообразных: сому-сомовым, клариевым, а также к американским сомам (икталурам), которых разводят в аквакультуре. Однако в строгом зоологическом смысле сом — это именно род Silurus.

¶Внешнее строение

Тело сома удлинённое, веретенообразное, покрытое голой кожей без чешуи. Голова крупная, уплощённая, с широким ртом. Верхняя челюсть несёт два длинных усика, нижняя — несколько коротких; у европейского сома хорошо развиты три пары усиков. Глаза маленькие, что связано с придонным образом жизни и охотой в мутной воде и в тёмное время суток.

Спинной плавник очень мал и сдвинут к передней части тела, анальный — длинный, сливающийся с хвостовым. Окраска варьирует от тёмно-серой и бурой до почти чёрной, брюхо светлее. Молодь часто имеет пятнистый рисунок.

¶Распространение и среда обитания

Обыкновенный сом широко распространён в Европе — от бассейна Рейна на западе до Волги, Урала и рек бассейна Каспийского и Аральского морей на востоке. В России он обычен в Волге, Оке, Каме, Дону, Кубани, Днепре и их притоках, а также в крупных водохранилищах. Предпочитает глубокие участки с замедленным течением, омуты, ямы, коряжники и захламлённое дно, где находит укрытия.

Сомы теплолюбивы и наиболее активны при температуре воды выше 15–20 °C. Зимой они малоподвижны и держатся на глубине, почти не питаясь.

¶Образ жизни и питание

Сом — типичный хищник-засадчик, ведущий преимущественно ночной образ жизни. Днём он укрывается в ямах и под корягами, а с наступлением темноты выходит на охоту. Основу рациона взрослых особей составляют рыба (плотва, лещ, окунь, сазан), а также лягушки, моллюски, раки, водоплавающие птицы и мелкие млекопитающие, оказавшиеся в воде. Крупные сомы способны заглатывать добычу значительных размеров.

Молодь питается беспозвоночными и мелкой рыбой. Рост сома медленный, половой зрелости он достигает в возрасте 3–5 лет, а крупные особи живут несколько десятилетий.

¶Размножение

Нерест происходит весной и в начале лета при прогреве воды до 18–22 °C. Самка откладывает икру на дно, в прибрежной зоне, среди растительности или в вырытые углубления. Икринки крупные, желтоватого цвета. Самец охраняет кладку. Плодовитость зависит от размера самки и может составлять от нескольких десятков до сотен тысяч икринок.

¶Хозяйственное значение

Сом — ценная промысловая и спортивная рыба. Его мясо нежирное, лишено мелких костей, используется в кулинарии в варёном, жареном и копчёном виде. В ряде регионов России сом является объектом любительской ловли; крупные экземпляры добывают с лодок, используя донные снасти и живца.

Некоторые виды сомов, в том числе клариевый сом, разводят в аквакультуре, в том числе в установках замкнутого водоснабжения. Отдельные виды (например, американский сомик) интродуцированы за пределы естественного ареала, что иногда приводит к нежелательным экологическим последствиям.

¶Рекорды и интересные факты

• Европейский сом — одна из крупнейших пресноводных рыб Европы; документально подтверждены экземпляры массой около 100 кг и более.
• У сомов отсутствуют чешуя и настоящие зубы на челюстях — роль зубов выполняют щетинковидные образования, помогающие удерживать добычу.
• Благодаря усикам сом способен находить пищу в полной темноте и в сильно замутнённой воде.
• В фольклоре многих народов сому приписывали крупные размеры и способность нападать на людей и домашних животных, что в большинстве случаев не подтверждается.

¶Охрана и регулирование

В ряде регионов России любительский лов сома ограничен правилами рыболовства: устанавливаются минимальный размер добычи, запретные сроки и суточные нормы. Чрезмерный вылов крупных производителей и ухудшение среды обитания (загрязнение, осушение пойм, гидростроительство) негативно сказываются на численности вида в отдельных водоёмах.

Источники: ихтиологические справочники по пресноводным рыбам России; материалы по биологии отряда сомообразных; правила любительского рыболовства; данные о видах рода Silurus.