Лилия кудреватая — саранка¶

Лилия кудреватая (лат. Lílium martágon), также известная как саранка, царские кудри, мартагон, лесная лилия, — многолетнее травянистое луковичное растение рода Лилия (Lilium) семейства Лилейные (Liliaceae). Вид распространён в умеренной зоне Евразии — от Центральной и Южной Европы до Сибири, Монголии и Северного Китая. Растение ценится как декоративное, медоносное и пищевое; в России встречается преимущественно в лесной и лесостепной зонах европейской части, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке.

¶Название и история изучения

Видовой эпитет martagon восходит к турецкому слову, обозначавшему особый головной убор султана, — из-за формы цветка, напоминающей тюрбан. Русское народное название «саранка» распространено в Сибири и на Урале; в некоторых регионах оно связывается с тюркским «сары» (жёлтый) либо с народным употреблением луковиц в пищу. Научное описание вида дал Карл Линней в 1753 году в работе «Species Plantarum».

В России растение известно с давних пор: луковицы саранки заготавливали как пищевой продукт, а цветки использовали в народной медицине. В XIX веке вид вошёл в европейскую садовую культуру и стал одним из самых распространённых диких видов лилий в декоративном садоводстве.

¶Ботаническое описание

Лилия кудреватая — травянистый многолетник высотой обычно от 60 до 150 см, иногда до 200 см в благоприятных условиях.

Луковица — яйцевидная или почти шаровидная, диаметром 3–8 см, состоит из множества мясистых чешуй, расположенных черепитчато; чешуи белые или желтоватые, съедобны в сыром и варёном виде.
Стебель — прямой, цилиндрический, гладкий, зелёный, иногда с фиолетовым оттенком.
Листья — многочисленные, собраны в мутовки по 5–12 штук, реже очерёдные; линейно-ланцетные, длиной 5–15 см, с хорошо заметными жилками.
Цветки — крупные, диаметром 3–5 см, собраны в кистевидное соцветие из 5–30 цветков; околоцветник из шести сильно отогнутых назад листочков, что придаёт цветку форму чалмы. Окраска варьирует от розово-пурпурной и лиловой до тёмно-бордовой, иногда почти чёрно-красной; в основании листочков — тёмные пятна. Тычинки длинные, выдаются из околоцветника.
Плод — трёхгранная коробка с многочисленными плоскими семенами.

Цветение приходится на июнь — июль; продолжительность цветения одного растения — около двух-трёх недель.

¶Распространение и экология

Ареал вида охватывает почти всю Европу (кроме крайнего севера и засушливого юга), Кавказ, Сибирь, Среднюю Азию, Монголию и северные районы Китая. В России саранка растёт в лесах, на опушках, полянах, в зарослях кустарников, по склонам оврагов и на горных лугах, поднимаясь в горы до 2000 м над уровнем моря.

Растение предпочитает умеренно влажные, дренированные, плодородные почвы, выносит полутень, но лучше цветёт на освещённых участках. Размножается семенами и вегетативно — делением луковицы и придаточными луковичками. Семена требуют длительной холодной стратификации и прорастают медленно: от посева до первого цветения проходит 5–7 лет.

¶Значение и применение

¶Декоративное садоводство

Лилия кудреватая — один из самых неприхотливых и зимостойких видов лилий. В культуре известна с XVI века, широко используется в садах умеренной зоны. На её основе выведены многочисленные сорта и гибриды, объединённые в садоводческую группу Мартагон-гибриды. Они отличаются высокой морозостойкостью, устойчивостью к болезням и долговечностью посадок. Растение подходит для миксбордеров, опушек, посадок под деревьями.

¶Пищевое и хозяйственное использование

Луковицы саранки богаты крахмалом, сахарами и белками. В Сибири и на Урале их традиционно заготавливали весной и осенью: употребляли сырыми, варёными, печёными, сушили и перемалывали в муку, добавляли в каши и похлёбки. Известны случаи использования луковиц как суррогата кофе. Цветки и листья — медоносный ресурс; растение даёт пыльцу и нектар.

¶Народная медицина

В народной медицине луковицы применяли как мягчительное, обезболивающее и ранозаживляющее средство, при зубной боли и заболеваниях кожи. Официальной медициной вид не используется; сведения о лечебных свойствах в значительной степени основаны на традиции и не подтверждены клиническими исследованиями.

¶Охрана и статус

В ряде регионов России лилия кудреватая включена в региональные Красные книги, поскольку интенсивный сбор луковиц и разрушение местообитаний сокращают численность популяций. Вид внесён в красные списки отдельных областей Сибири, Урала и европейской части. Меры охраны включают запрет массового сбора, сохранение лесных и луговых местообитаний, культивирование в ботанических садах и питомниках.

¶Выращивание

Саранка нетребовательна к уходу. Предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы нейтральной или слабокислой реакции, полутень или солнце. Луковицы высаживают на глубину 15–20 см с учётом крупного размера. Растение зимостойко, укрытия в средней полосе России обычно не требует. Размножают семенами, чешуями луковиц и дочерними луковицами. Основные проблемы культуры — серая гниль при переувлажнении и повреждение луковиц грызунами.

¶Интересные факты

Название «царские кудри» отражает форму отогнутых лепестков, напоминающих завитые локоны.
В Сибири саранку называли «луковицей жизни»: в неурожайные годы она служила подспорьем в питании местного населения.
Соцветие способно нести до 30 цветков, что делает растение заметным в лесном травостое.
Мартагон-гибриды устойчивы к вирусным заболеваниям, поражающим другие садовые лилии.

Источники: «Флора СССР», «Жизнь растений» (под ред. А. Л. Тахтаджяна), материалы ботанических садов России, региональные Красные книги, справочники по декоративному садоводству.