Кустурица — разновидность огурца¶

Кустурица — разновидность (группа сортов) огурца посевного (Cucumis sativus), отличающаяся компактным кустовым типом роста с ограниченным главным стеблем. В отличие от привычных длинноплетистых огурцов, кустурица формирует невысокое растение с короткими боковыми побегами, что позволяет выращивать её на небольших участках, в контейнерах и на балконах. Термин «кустурица» широко используется в российском и постсоветском овощеводстве для обозначения компактных сортов и гибридов огурца.

¶Ботаническая характеристика

Кустурица относится к семейству Тыквенные (Cucurbitaceae). Растение формирует укороченный главный стебель, длина которого у разных сортов варьируется от 30 до 70 см. Боковые побеги короткие, слабоветвящиеся, что придаёт кусту форму компактного «куста», хотя ботанически огурец остаётся лианой.

Плоды кустурицы по морфологии не отличаются от обычных огурцов: это многосемянная ягода (в быту — овощ) цилиндрической формы, окрашенная в тёмно-зелёный цвет. Размер плодов у большинства сортов кустурицы — 10–15 см в длину, диаметр 3–5 см. Кожица может быть гладкой или с небольшими бугорками и белыми шипами.

Цветки однополые, мужские и женские расположены на одном растении (тип «пчёлоопыляемый»). Опыление перекрёстное, с участием насекомых.

¶История и происхождение названия

Огурец культивируется более 4000 лет, его родина — Индия. Селекция компактных форм началась относительно поздно: первые сорта кустурицы были выведены в XX веке селекционерами СССР и Восточной Европы для условий короткого лета и холодных ночей, характерных для средней полосы России.

Термин «кустурица» сформировался в русском языке как народное обозначение сортов с «кустовым» типом роста. В официальных каталогах селекционных достижений такие сорта чаще указываются как «огурец кустовой» или «огурец компактный», а название «кустурица» закрепилось в огороднической практике и торговле семенами.

¶Популярные сорта и гибриды

Наиболее известные сорта и гибриды кустурицы, включённые в Государственный реестр селекционных достижений РФ:

¶Агротехника выращивания

¶Посев и посадка

Кустурицу выращивают рассадным и безрассадным способом. Семена высевают в открытый грунт при прогреве почвы до 15–16 °C, обычно в конце мая — начале июня в средней полосе России. Рассаду готовят за 20–25 дней до высадки.

Компактный размер куста позволяет сажать растения гуще, чем обычные огурцы: расстояние между растениями 25–30 см, между рядами — 50–60 см. На 1 м² размещают 4–6 растений.

¶Уход

Основные агротехнические мероприятия:

• Полив — регулярный, тёплой водой, под корень; в жару — ежедневно.
• Подкормки — через 2 недели после посадки азотными удобрениями, в период плодоношения — фосфорно-калийными.
• Рыхление — поверхностное, чтобы не повредить корни, расположенные близко к поверхности.
• Мульчирование — сохраняет влагу и снижает рост сорняков.
• Формировка — минимальная; у пчёлоопыляемых сортов прищипывают центральный стебель над 5–6 листом для стимуляции ветвления.

¶Выращивание в контейнерах

Кустурица — один из немногих огурцов, пригодных для выращивания в горшках, контейнерах и на балконах. Объём ёмкости — не менее 5 л на растение. При достаточном освещении и поливе кустурица плодоносит в закрытых помещениях.

¶Применение

Плоды кустурицы используются в свежем виде, для засолки и маринования. Многие сорта (Малыш, Малышок) выведены специально для засолки и обладают плотной хрустящей мякотью без горечи. Урожайность сорта кустурицы составляет 3–5 кг с 1 м², что ниже, чем у длинноплетистых сортов (8–15 кг/м²), но компенсируется малой площадью посадки.

¶Достоинства и ограничения

Достоинства:

• компактность — подходит для малых участков, балконов, контейнеров;
• раннее созревание — многие сорта начинают плодоносить через 35–45 дней;
• устойчивость к холодным ночам средней полосы;
• удобство ухода — растения не нужно подвязывать к шпалере.

Ограничения:

• более низкая урожайность по сравнению с длинноплетистыми сортами;
• необходимость регулярного полива из-за неглубокой корневой системы;
• у пчёлоопыляемых сортов зависимость от насекомых-опылителей в пасмурную погоду.

Источники:

• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ (огурец)
• Вавилов Н. И. «Происхождение культурных растений»
• Энциклопедия садовода и огородника. Том «Овощные культуры»