Дымогенератор — устройство и способы изготовления¶
Дымогенератор — устройство, предназначенное для получения дыма различного состава и плотности путём неполного горения топлива либо испарения специальных жидкостей. Находит применение в копчении пищевых продуктов, создании атмосферных эффектов на сцене и в кино, аэрации и обработке помещений, а также для отладки систем вентиляции и дымовой сигнализации. По принципу работы дымогенераторы делятся на аэрозольные (испарение жидкости), пиролизные (неполное горение твёрдого топлива) и на основе сухого льда.
¶Конструкция и принцип работы
¶Пиролизный дымогенератор
Наиболее распространённая самодельная конструкция — пиролизный дымогенератор. Его принцип основан на нагреве твёрдого топлива (щепы, опилок, стружки) без доступа достаточного количества кислорода, в результате чего топливо не горит, а тлеет, выделяя густой дым.
Базовый набор элементов:
- Корпус — обычно металлическая труба или ёмкость (банка, огнетушитель, баллон). Объём подбирается под нужную продолжительность работы: чем больше ёмкость, тем дольше сеанс.
- Камера загрузки топлива — отсек, куда засыпается щепа. Для копчения применяют опилки лиственных пород — ольхи, яблони, вишни, бук. Хвойные породы из-за смол нежелательны.
- Поддувало (воздухозаборник) — патрубок с возможностью регулировки подачи воздуха. Именно через него управляют интенсивностью тления и, соответственно, количеством дыма.
- Дымоотвод — трубка, через которую дым выходит наружу. Часто снабжается конденсатосборником — ёмкостью для стекания влаги и креозота.
- Термостабилизатор — в простейшей конструкции роль играет слой негорючей засыпки (песок, соль) или водяная рубашка, предотвращающие перегрев и возгорание топлива.
¶Аэрозольный дымогенератор
Принцип работы основан на нагреве специальной дымовой жидкости (чаще на основе глицерина или на минеральном масле) до температуры испарения. Пар при контакте с холодным воздухом конденсируется, образуя густой белый дым. Такие генераторы применяются в театральном и концертном деле, в киносъёмках. Бытовые модели устроены просто: резервуар с жидкостью, нагревательный элемент (спираль или керамический картридж) и вентилятор, вытесняющий дым через сопло.
¶Дымогенератор на сухом льду
Сухой лёд (твёрдая углекислота) при нагреве возгоняется, а пары CO₂ вступают в контакт с влажным воздухом, образуя характерный густой низкий туман. Конструкция предельно проста: ёмкость с тёплой водой, куда опускается кусок сухого льда. Метод не требует электричества, но материал быстро расходуется.
¶Как сделать пиролизный дымогенератор
Простейшая рабочая конструкция собирается из подручных материалов за несколько часов.
- Металлическая труба диаметром 80–100 мм и длиной 300–500 мм либо жестяная банка объёмом 1–3 л.
- Трубка для поддувала диаметром 15–20 мм.
- Трубка для дымоотвода диаметром 10–15 мм.
- Металлическая сетка или перфорированная площадка для поддона топлива.
- Кран или заслонка для регулировки подачи воздуха.
Порядок сборки:
- В нижней части корпуса вваривается или врезается поддувальный патрубок. К нему подключается трубка с заслонкой.
- На высоте 30–50 мм от дна устанавливается перфорированная площадка — на ней будет лежать топливо, а под ней скапливаться зола.
- В верхней части корпуса монтируется дымоотводный патрубок.
- Корпус снабжается крышкой с плотной посадкой.
- При необходимости в нижней части предусматривается отверстие для слива конденсата.
Запуск: на перфорированную площадку засыпается 0,5–1 л сухой щепы, поддувало открывается наполовину, топливо поджигается сверху. Через 3–5 минут, когда огонь стабилизируется в режиме тления, поддувало прикрывают до минимального отверстия — дым становится густым и сухим. Интенсивность регулируется заслонкой поддувала.
¶Техника безопасности
- Корпус нагревается до высоких температур — запрещается касание во время работы без защитных перчаток.
- Нельзя использовать закрытые ёмкости без клапана — возможен разрыв из-за избыточного давления.
- Дымогенератор размещается на негорючей поверхности, вдали от легковоспламеняющихся материалов.
- В закрытых помещениях необходимо контролировать концентрацию дыма и обеспечить вентиляцию — продукты неполного горения (окись углерода) токсичны.
- Использование хвойных опилок и отходов с лакокрасочными покрытиями запрещено — выделяются вредные вещества.
¶Применение
Основная область бытового применения — горячее и холодное копчение мяса, рыбы, сыров. Пиролизный дымогенератор подключается к коптильне через шланг, обеспечивая подачу дыма без открытого огня. В сельском хозяйстве дымогенераторы применяются для окуривания пчелиных ульев. В промышленности и лабораториях устройства используются для аэродинамических испытаний и тестирования датчиков задымления.
Источники:
- ГОСТ Р 51043-2002. Дымовые пожарные извещатели
- Справочник по копчению и сушке пищевых продуктов
- Книги по устройству коптилен и генераторов дыма для бытового применения