Выращивание кабачков¶
Кабачок (Cucurbita pepo) — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, возделываемое ради съедобных плодов. Культура относительно холодостойка, быстро плодоносит и пригодна для открытого грунта в большинстве климатических зон России. Урожай собирают через 40–60 дней после появления всходов, при этом плоды срезают в фазе технической спелости, пока семена не сформировались.
¶Выбор места и подготовка почвы
Кабачкам требуется открытое солнечное место, защищённое от северного ветра. Допускается лёгкая полутень, но в затенении растения дают меньше женских цветков и хуже завязывают плоды.
Почва предпочтительна супесчаная или суглинистая, с pH 5,5–6,5. Кислые грунты перед перекопкой известкуют известью-пушёнкой (300–500 г на м²) или доломитовой мукой.
Плохие предшественники: все тыквенные (огурцы, тыква, патиссоны), а также подсолнечник. Хорошие — бобовые, корнеплоды, капуста, зелень.
Осенняя подготовка включает перекопку на штык лопаты с внесением перегноя или компоста (5–8 кг на м²) и полного минерального удобрения. Весной почву рыхлят на 10–15 см и разравнивают граблями.
¶Подготовка семян
Семена кабачков сохраняют всхожесть 4–8 лет. Перед посевом их сортируют: опускают в 5-процентный солевой раствор, отбраковывают всплывшие пустотелые экземпляры и промывают проточной водой.
Обеззараживание проводят в 1-процентном растворе марганцовки (20 минут) или в соке алоэ (2 часа). Для ускорения прорастания семена заворачивают во влажную ткань и держат при 25–28 °C до наклёвывания, обычно 2–3 дня.
¶Посев и выращивание рассады
В средней полосе России кабачки чаще выращивают рассадным способом. Семена сеют в отдельные стаканы объёмом 0,5 л за 20–25 дней до высадки, используя готовый грунт для тыквенных или смесь торфа, перегноя и дерновой земли в равных долях.
Глубина заделки — 2–3 см. До появления всходов поддерживают температуру 22–25 °C, после — 15–18 °C днём и 13–15 °C ночью, чтобы рассада не вытягивалась. Поливают тёплой водой по мере подсыхания верхнего слоя.
В открытом грунте кабачки сеют, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12–14 °C, обычно в конце мая — начале июня. В лунку кладут 2–3 семени, оставляют после всходов самое сильное растение. Схема посадки: 60–70 см между растениями и 80–100 см между рядами.
¶Уход
Полив. Кабачки нуждаются в обильном, но нечастом поливе — раз в 5–7 дней, расходуя 8–10 л на растение. Воду ливают под корень, избегая попадания на листья. Полив сокращают во время хранения плодов перед сбором семян.
Подкормки. За сезон проводят 3–4 подкормки. Через две недели после высадки вносят азотные удобрения (настой коровяка 1:10 или мочевину 10 г на 10 л воды). В период цветения и плодоношения переходят на фосфорно-калийные составы: суперфосфат 30 г и сернокислый калий 20 г на 10 л.
Рыхление и мульчирование. Почву рыхлят на глубину 5–7 см после каждого полива. Мульча из скошенной травы или компоста слоем 5–7 см удерживает влагу и подавляет сорняки.
Формирование. У кустовых сортов прищипывают верхушку главного стебля после образования 4–5 плодов. У плетистых форм выщипывают точки роста на боковых побегах за 4–5 листьев после завязи.
¶Борьба с болезнями и вредителями
Основные болезни: мучнистая роса, белая гниль, пероноспороз, корневая гниль. Для профилактики соблюдают севооборот, проветривают посадки и опрыскивают 0,5-процентной бордоской жидкостью.
Из вредителей кабачкам вредят тля, паутинный клещ, слизни. Тлю и клеща уничтожают инсектицидами и акарицидами по инструкции, слизней собирают вручную и раскладывают вокруг кустов ловушки из досок и капустных листьев.
¶Сбор урожая
Плоды срезают ножом или секатором, оставляя плодоножку длиной 3–5 см. Техническая спелость наступает при длине плода 15–25 см и массе 200–800 г в зависимости от сорта. Частый сбор стимулирует образование новых завязей.
При соблюдении агротехники с 1 м² получают 5–8 кг плодов, а с куста раннеспелых сортов — до 10–15 плодов за сезон.
Источники: «Овощеводство» (под ред. А. И. Костетского), журнал «Приусадебное хозяйство», справочник «Овощи и бахчевые культуры» (ВНИИО), методические рекомендации Россельхозакадемии по возделыванию тыквенных культур.