Чухонь — пресноводная рыба семейства карповых¶
Чухонь (лат. Leuciscus leuciscus) — вид пресноводных лучепёрых рыб семейства карповых (Cyprinidae), распространённый в реках и озёрах Европы и Северной Азии, включая бассейны Северного Ледовитого, Балтийского, Белого, Каспийского и Чёрного морей. На территории России вид известен также под названиями густера, вырезуб, краснопёрка (в ряде регионов краснопёркой ошибочно называют и близкую Rutilus rutilus), карась (местные диалектные названия). В обиходе и рыболовном сленге под «чухонью» чаще всего понимают именно Leuciscus leuciscus — стройную рыбу с серебристым телом и красноватыми плавниками, обитающую в проточных водоёмах.
¶Внешний вид и морфология
Чухонь — небольшая рыба: типичная длина тела 15—30 см, вес 100—300 г, отдельные экземпляры достигают 40 см и 1 кг. Тело вытянутое, несколько сжатое с боков, покрыто крупной серебристой чешуёй. Спина тёмная — зеленовато-бурая или оливковая, бока серебристые, брюхо белое. Характерный признак — красноватые или оранжевые нижние плавники (грудные, брюшные и анальный), спинной плавник тёмный. Голова небольшая, рыло тупое, рот конечный. Глоточные зубы двухрядные, с изогнутой жевательной поверхностью — типичные для растительноядных и всеядных карповых.
¶Распространение
Ареал чухони охватывает почти всю Европу от Пиренейского полуострова до Урала, а также Сибирь и Дальний Восток. В России вид встречается в бассейнах Балтийского, Белого, Каспийского, Чёрного и Азовского морей, в Оби, Иртыше, Енисее, Лене и их притоках. Чухонь предпочитает реки с умеренным течением и песчано-галечным дном, встречается в пойменных озёрах и водохранилищах, избегая сильно заросших и заболоченных участков. Населяет как равнинные, так и горные реки, поднимаясь вверх по течению до альпийского пояса.
¶Образ жизни и питание
Чухонь — стайная рыба, ведущая преимущественно придонно-пелагический образ жизни. В тёплое время года держится на перекатах, у песчаных отмелей и в устьях притоков; зимой скатывается в ямы с медленным течением, где ведёт малоподвижный образ жизни. Питание варьирует по сезону и возрасту: молодь кормится зоопланктоном и личинками насекомых, взрослые рыбы поедают червей, моллюсков, хирономид, подёнок, а также водоросли, семена и детрит. Осенью чухонь активно кормится, нагуливая жир перед нерестом.
¶Нерест
Половозрелой чухонь становится в возрасте 3—5 лет. Нерест проходит весной — с апреля по июнь, в зависимости от географической широты и температуры воды (обычно при 8—15 °C). Икромёт приурочен к паводку: рыба поднимается вверх по течению на мелководные участки с песчаным или галечным дном. Плодовитость — от 4 до 15 тысяч икринок; икра полупелагическая, приклеивается к субстрату и развивается 7—10 суток. Мальки выходят в пойменные заливы, где растут до осени.
¶Промысел и хозяйственное значение
Чухонь имеет промысловое значение в ряде регионов России, Скандинавии и Центральной Европы. В промышленных масштабах добывается преимущественно в реках Сибири и на севере европейской части. Мясо белое, нежирное, с приятным вкусом; рыба солится, коптится, вялится, употребляется в свежем и мороженом виде. В ряде стран (Финляндия, Швеция) чухонь традиционно считается объектом любительского рыболовства.
¶Чухонь в русском языке и культуре
Слово «чухонь» имеет несколько значений в русском языке. Помимо рыбы, оно исторически употреблялось как этноним — так в России называли финно-угорские народы, прежде всего карел и финнов (отсюда «чухонцы»). Связь между названием рыбы и этнонимом, по-видимому, объясняется широким распространением вида в регионах традиционного проживания этих народов — Карелии, Приладожье, Прионежье. В диалектной лексике «чухонь» может обозначать и других мелких карповых — плотву, ельца, уклейку.
¶Отличие от близких видов
Чухонь легко отличается от плотвы (Rutilus rutilus) более вытянутым телом, узким основанием хвостового стебля и красными нижними плавниками. От густеры (Blicca bjoerkna) — более стройным телом и меньшим числом лучей в анальном плавнике (обычно 10—12 против 15—20). От голавля (Squalius cephalus) — более мелкой чешуёй и узкой головой. Эти различия важны для ихтиологов и рыболовов при определении видов в полевых условиях.
¶Охранный статус
Чухонь не входит в Красные книги большинства регионов России, однако в отдельных областях с промышленным превышением вылова местные администрации вводят ограничения на добычу. В целом вид стабилен, популяция численна, основные угрозы — загрязнение рек, регулирование стока и строительство гидроузлов, препятствующих ходу на нерест.
¶Интересные факты
- Чухонь способна к быстрым броскам и считается одной из самых осторожных рыб: при приближении рыболова стая мгновенно распадается.
- В горных реках Карелии и Кольского полуострова чухонь нередко достигает веса 500—700 г, что нехарактерно для равнинных водоёмов.
- Название «вырезуб» связано с формой глоточных зубов, которыми рыба измельчает твёрдую пищу.
Источники:
- Берг Л. С. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. — М.—Л.: АН СССР, 1948.
- Кочетов А. М. Декоративное рыбоводство. — М.: Пищевая промышленность, 1973.
- Фауна России: Рыбы. — СПб.: Зоологический институт РАН.
- Новожилов А. Б. Ихтиологический словарь-справочник для рыболовов. — М.: АСТ, 2003.