Жожоба — вечнозелёное растение и его масло¶

Жожоба (лат. Simmondsia chinensis) — единственный вид рода Симмондсия семейства Жожоба (Simmondsiaceae), вечнозелёный кустарник или небольшое дерево пустынь Северной Америки. Семена растения содержат 40—60 % жидких восков, известных как масло жожоба, широко применяемое в косметике, фармацевтике и промышленности. Несмотря привычное название «масло», продукт представляет собой жидкий воск, что определяет его физико-химические свойства и область применения.

¶Ботаническое описание

Жожоба — вечнозелёный двудомный кустарник высотой 1—3 м (в благоприятных условиях до 6 м) с густой кроной и кожистыми листьями. Листья супротивные, яйцевидные, длиной до 6 см, покрыты толстым восковым налётом, защищающим от испарения влаги. Цветки мелкие, однополые, зеленовато-жёлтые; женские цветки одиночные, мужские собраны в соцветия. Плод — многосемянная одногнёздная ягода бурого цвета, содержащая одно крупное семя массой около 0,2 г, по форме и размерам напоминающее фасолину.

Родина жожоба — засушливые районы юго-запада США (Калифорния, Аризона) и северо-запада Мексики (Сонора, Нижняя Калифорния). В природе растение произрастает на каменистых склонах и в пустынях Сонора и Мохаве, демонстрируя исключительную засухоустойчивость: глубокая корневая система и восковой налёт на листьях позволяют переносить длительное отсутствие осадков и температуры до +50 °C.

¶История и происхождение названия

Индейцы племён кочими, серис и папаго издавна использовали семена жожоба в пищу, а из полученного воска изготавливали свечи и смазывали кожаные изделия. Систематическое изучение растения началось в XIX веке: род описал ботаник Джон Гилберт в 1844 году, видовой эпитет chinensis является историческим заблуждением — он был дан по ошибочному предположению о китайском происхождении растения.

Коммерческое культивирование жожоба началось в XX веке. В 1930-е годы калифорнийский фермер Джордж Браун начал первые посадки на плантациях, а в 1960-е годах, после того как жожоба была введена в культуру в Австралии и ряде стран Латинской Америки, началось промышленное производство масла. Особый спрос возник в 1970-е годы, когда воск кашалота, ранее применявшийся в косметике, был ограничен из-за охраны вида, и жожоба стала его основной заменой.

¶Химический состав и свойства масла

Масло жожоба на 97—98 % состоит из длинноцепочечных восковых эфиров (жирных кислот и жирных спиртов), а также небольшого количества свободных жирных кислот, сквалена, токоферолов и фитостеролов. Основные жирные кислоты — эруковая, церотеновая, нервоновая и пальмитиновая.

Ключевые физико-химические свойства:

• жидкая консистенция при комнатной температуре (в отличие от большинства растительных масел, состоящих из триглицеридов);
• температура застывания около +7…+10 °C;
• высокая химическая стабильность — масло не окисляется и не прогоркает в течение длительного времени;
• индекс йода 80—86, что указывает на среднюю степень ненасыщенности;
• плотность около 0,865 г/см³.

Благодаря сходству с кожным салом человека (себумом) масло жожоба легко впитывается, не оставляя жирного блеска, и не закупоривает поры.

¶Культивирование

Промышленные плантации жожоба расположены в Австралии (крупнейший производитель), Аргентине, Мексике, США, Израиле, Перу, Чили и ряде африканских стран. Растение предпочитает сухой тёплый климат, хорошо переносит засолённые почвы и не требует интенсивного орошения — в засушливых регионах его выращивают как засухоустойчивую культуру, а в качестве междурядных культур используют кофе, какао и цитрусовые.

Первое плодоношение наступает на 3—5-й год после посадки, полное — на 6—7-й. Семена собирают вручную или с помощью комбайнов, очищают от мякоти и сушат. Далее проводят холодное прессование или экстракцию растворителями. Урожайность составляет 1000—2000 кг масла с гектара в год.

¶Применение

¶Косметика и дерматология

Основная область потребления — косметическая промышленность. Масло жожоба входит в состав кремов, лосьонов, шампуней, бальзамов для губ, средств для снятия макияжа и солнцезащитных препаратов. Применяется для ухода за сухой и повреждённой кожей, при акне, перхоти и выпадении волос. В чистом виде используется как базовое масло для массажа и ароматерапии.

¶Пищевая промышленность

Очищенное масло жожоба (техническая марка) применяется в качестве пищевой добавки Е-905b — антиоксиданта и глазирующего агента для кондитерских изделий, жевательной резинки и фруктов. В пищевых целях используется значительно меньше, чем в косметических.

¶Техническое применение

Жидкий воск жожоба находит применение в машиностроении как смазочный материал, в производстве смол, как заменитель спермацета и в качестве компонента полиролей и консервационных составов.

¶Экология и охрана

В природных условиях жожоба не относится к исчезающим видам, однако дикие популяции сокращаются из-за расчистки земель под застройку и сельское хозяйство. В США растение охраняется на территории национальных парков и заповедников. Интродукция жожоба в Австралии и Африке сопровождалась риском инвазивности, однако контролируемые посадки не привели к существенному распространению за пределы плантаций.

Источники:

• Ботанический журнал (издание ВБО РАН)
• «Economic Botany» — публикации по Simmondsia chinensis
• ГОСТ Р 58032-2017 «Масло жожоба. Технические условия»
• Handbook of Industrial Chemistry and Biotechnology