Жимолость — род кустарников семейства Жимолостные¶
Жимолость — род кустарников и кустарничков семейства Жимолостные (Caprifoliaceae), включающий более 200 видов, распространённых преимущественно в умеренном и субарктическом поясе Северного полушария. В русскоязычной традиции под названием «жимолость» обычно понимают два близких рода — Lonicera (жимолость обыкновенная) и Lonicera caerulea (жимолость съедобная, или голубая), плоды которой употребляются в пищу.
¶Ботаническая характеристика
Жимолость — листопадные или вечнозелёные кустарники и лианы с супротивными листьями, часто сросшимися в основании. Цветки трубчатые, венчик с пятью лепестками, окрашены в белые, жёлтые, розовые, красные и оранжевые тона. Плод — ягода, чаще красная или синяя, у большинства видов несъедобная или слабоядовитая (например, жимолость обыкновенная, Lonicera xylosteum).
Высота кустарников варьируется от 0,3 м (виды арктической зоны) до 4–6 м у лиановидных форм. Многие виды обладают декоративными листьями и обильным цветением, что делает их популярными в садоводстве.
¶Съедобная жимолость
Наибольшее хозяйственное значение имеет жимолость съедобная (Lonicera caerulea var. edulis), известная также как жимолость голубая. Это зимостойкий кустарник высотой 1–2 м, произрастающий в Сибири, на Дальнем Востоке, в Японии и Северной Америке. Ягоды синие с сизым налётом, кисло-сладкие, созревают в июне — начале июля, одними из первых среди плодовых культур.
¶Состав и польза
Плоды жимолости содержат сахара, органические кислоты (яблочную, лимонную, янтарную), витамины C, P, P-активные вещества, каротин, а также антоцианы, обусловливающие синюю окраску. По содержанию витамина C ягоды сопоставимы с чёрной смородиной. Жимолость используется в свежем виде, для переработки в соки, варенье, джемы, а также в народной медицине как противовоспалительное и общеукрепляющее средство.
¶Классификация
Род Lonicera объединяет более 200 видов, разделённых на несколько секций. Основные группы:
| Группа | Примеры видов | Особенности |
|---|---|---|
| Съедобные | L. caerulea, L. edulis | Синие ягоды, зимостойкость |
| Декоративные лианы | L. japonica, L. periclymenum | Вьющиеся формы, ароматные цветки |
| Кустарниковые | L. tatarica, L. morrowii | Прямостоячие кусты, обильное цветение |
| Вечнозелёные | L. nitida, L. sempervirens | Сохраняют листву круглый год |
В России дикорастущие виды встречаются в европейской части, Сибири и на Дальнем Востоке. Наиболее распространены жимолость татарская (L. tatarica) и жимолость обыкновенная (L. xylosteum).
¶Выращивание
Жимолость съедобная неприхотлива, морозостойка (до −45 °C), теневынослива, но предпочитает солнечные или полутенистые места. Плодоносить начинает на 3–4-й год после посадки. Кусты живут 20–30 лет. Для перекрёстного опыления высаживают не менее двух-трёх разных сортов, так как растение самобесплодно. Опылителями служат шмели и пчёлы.
В селекции жимолости активно работали российские учёные — в частности, в НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко (Барнаул) и в Павловской селекционной станции ВНИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова (Подмосковье). Выведены сорта «Синичка», «Голубое веретено», «Ленинградская великанша», «Томичка», «Амурская красавица» и другие.
¶Применение
Помимо пищевого и декоративного использования, жимолость применяется в ландшафтном дизайне для живых изгородей, укрепления склонов и озеленения тенистых участков. Некоторые виды (жимолость каприфоль, L. caprifolium) исторически использовались в парфюмерии и кулинарии Средиземноморья.
Жимолость татарская и жимолость Мороу (L. morrowii) в ряде регионов США и Европы интродуцированы и местами считаются инвазивными, вытесняя местную растительность.
Источники:
- Флора СССР, т. 23 (Lonicera)
- Атлас лекарственных растений СССР
- Мазурин Н. Т., Воронова И. В. «Жимолость съедобная»
- Павловская селекционная станция ВНИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова