Янгире — растение семейства Бобовые¶
Янгире — многолетнее травянистое растение семейства Бобовые (Fabaceae), произрастающее в субтропических и тропических регионах Азии. В ряде регионов используется как кормовая, зелёная удобрительная и декоративная культура, а также как источник пищевых побегов. В русскоязычной ботанической литературе термин «янгире» встречается преимущественно в описаниях дикорастущих и полукультурных видов рода Crotalaria (секция Crotalaria), а также ряда бобовых, известных под местными названиями в странах Юго-Восточной Азии.
¶Название и таксономия
Слово «янгире» имеет малайско-индонезийское происхождение и в оригинале звучит как jengger или janggir, что связано с формой соцветия или плодов. В русской транслитерации закрепилась форма «янгире». Точная таксономическая привязка названия неоднозначна: под ним могут подразумеваться несколько близких видов рода Crotalaria, а также отдельные виды родов Sesbania и Desmodium. Наиболее часто янгире соотносят с видом Crotalaria juncea L. (джунглевая кроталария, или санхемп), однако в узком смысле янгире — это дикорастущий вид, не совпадающий полностью с культивируемым санхемпом.
Род Crotalaria включает более 700 видов, распространённых преимущественно в тропиках Старого Света. Для представителей рода характерны однолетние или многолетние травы и полукустарники с простыми листьями, мотыльковыми цветками и вздутыми цилиндрическими стручками, при созревании издающими характерный звук при потряхивании (отсюда латинское название рода от греч. krotalon — «трещотка»).
¶Ботаническое описание
Янгире — прямостоячее растение высотой от 1 до 3 м (у дикорастущих форм — обычно 1–1,5 м). Стебель округлый, опушённый, ветвящийся в верхней части. Листья простые, ланцетные или линейно-ланцетные, длиной 5–10 см, с прилистниками. Цветки мотыльковые, жёлтые, реже оранжевые, собраны в кистевидные соцветия на концах стеблей и ветвей. Плод — вздутый цилиндрический стручок длиной 3–5 см, содержащий 10–30 семян бобовидной формы. Семена мелкие, почковидные, тёмно-серые или чёрные.
Как и у большинства бобовых, у янгире на корнях развиваются клубеньковые бактерии, фиксирующие атмосферный азот, что позволяет растению произрастать на бедных почвах и одновременно обогащать их азотом.
¶Распространение
Ареал янгире охватывает Индийский субконтинент, Юго-Восточную Азию (Мьянма, Таиланд, Вьетнам, Индонезия, Малайзия), южные провинции Китая, а также ряд островов Тихого океана. Растение предпочитает открытые солнечные места, влажные и полувлажные тропические и субтропические зоны, встречается по берегам рек, на опушках, вдоль дорог и на заброшенных полях. Интродуцировано в ряде стран Африки и Южной Америки, где местами натурализовалось.
¶Химический состав и свойства
В листьях и стеблях янгире обнаружены пирролизидиновые алкалоиды — типичные для рода Crotalaria соединения, обусловливающие токсичность растения при скармливании в больших количествах. Основные алкалоиды — монокроталин, ретрозин и их производные. В семенах содержание алкалоидов выше, чем в вегетативных органах. При этом в ряде регионов побеги янгире употребляются в пищу после термической обработки, которая частично разрушает токсичные соединения.
¶Применение
¶Кормовое и агрономическое значение
В странах Юго-Восточной Азии янгире используется как быстрорастущий зелёный корм для крупного рогатого скота и буйволов, а также как сидерат — зелёное удобрение, обогащающее почву азотом. Растение способно давать 2–3 укоса за сезон в благоприятных условиях.
¶Пищевое применение
Молодые побеги и листья янгире в некоторых регионах Мьянмы, Таиланда и Лаоса употребляются в пищу в варёном или жареном виде, входя в состав национальных блюд. Перед приготовлением растительную массу многократно отваривают для удаления горечи и снижения токсичности.
¶Волокно
Близкий вид Crotalaria juncea (санхемп) культивируется ради волокна, используемого для изготовления бумаги, верёвок и грубых тканей. Дикорастущие формы янгире волокнистые свойства имеют в меньшей степени, но в отдельных районах их стебли также применяются для получения грубого волокна.
¶Декоративное использование
Обильное жёлтое цветение и необычные вздутые стручки делают янгире привлекательным растением для садов в тёплом климате. В умеренных широтах выращивается в однолетней культуре или в оранжереях.
¶Токсичность и меры предосторожности
Пирролизидиновые алкалоиды янгире при хроническом употреблении корма с высоким содержанием растения могут вызывать у животных поражение печени (пирролизидиноз). В связи с этим доля янгире в рационе ограничивается, а скармливание сочетают с другими кормами. Случаи отравления людей зафиксированы преимущественно при употреблении в пищу семян или недостаточно обработанных побегов.
¶Примечания
В ряде регионов название «янгире» может относиться к местным видам бобовых, не входящим в род Crotalaria, поэтому при определении конкретного вида необходимо учитывать региональную номенклатуру.
Источники:
- Гриценко О. А., Бобовые культуры. — М.: Агропромиздат.
- Флора Китая (Flora of China), том 10: Fabaceae.
- Handbook of Energy Crops — Crotalaria juncea.
- Tropical Legumes: Resources for the Future (NRC, Washington, 1979).
- Пирролизидиновые алкалоиды и их значение в токсикологии растений, обзоры по тропической агрономии.