Употребление дельфинов в пищу¶
Употребление дельфинов в пищу — практика охоты на дельфинов ради получения мяса, существующая в ряде стран мира. Отношение к дельфинам как к объекту промысла резко различается: в одних культурах их мясо традиционно считается деликатесом, в других употребление дельфинов в пищу табуировано или юридически запрещено. Наиболее известна практика дельфинного промысла в Японии, Перу и на Соломоновых Островах.
¶Традиционное употребление
¶Япония
Наиболее известным регионом, где дельфинов едят, является японский город Тадзи (Тайдзи) на острове Хонсю, префектура Вакаяма. Традиция коллективной охоты на дельфинов и китов («ама») в Тадзи насчитывает несколько столетий и документально подтверждена с XVI века. Мясо дельфинов продаётся в местных магазинах и ресторанах, цена за килограмм существенно ниже, чем у мяса китов. По данным исследователей, в Тадзи ежегодно добывается от нескольких сотен до более чем тысячи дельфинов различных видов, преимущественно полосатого дельфина (Stenella coeruleoalba), длинноклювого дельфина и кашалота.
В 2009 году документальный фильм «The Cove» («Бухта»), снятый американским режиссёром Луи Психойосом, привлёк международное внимание к охоте на дельфинов в Тадзи. Картина получила премию «Оскар» за лучший документальный полнометражный фильм в 2010 году. Фильм вызвал международную критику японской практики дельфинного промысла, однако в самой Японии потребление дельфинного мяса после выхода фильма сократилось, но не прекратилось.
¶Соломоновы Острова
На Соломоновых Островах, в частности на острове Гела, охота на дельфинов является частью традиционной культуры народа куранио. Местные жители добывают дельфинов гарпунами и сетями, а мясо распределяется между участниками охоты по традиционным правилам. Практика привлекала внимание международных СМИ в 2000-е годы, когда были опубликованы фотографии охоты на дельфинов с гарпунами.
¶Перу
В Перу дельфины и морские свиньи (небольшие китообразные, часто ошибочно называемые дельфинами) добываются в промышленных масштабах в качестве наживы для ловли рыбы тилапии и другой рыбы в аквакультуре. По данным международных природоохранных организаций, ежегодно в Перу добывается до десятков тысяч дельфинов и морских свиней. Правительство Перу в 2012 году приняло закон, запрещающий убийство дельфинов и морских свиней, однако незаконный промысел продолжается.
¶Другие регионы
В ряде других стран дельфины употребляются в пищу эпизодически или в рамках традиционной культуры коренных народов. На Фарерских островах (Дания) практикуется «грайндадрап» — коллективная охота на длинноклювых дельфинов (Globicephala melas). Ежегодно добывается от нескольких сотен до более тысячи животных; мясо традиционно распределяется между жителями островов бесплатно. Практика неоднократно критиковалась международными природоохранными организациями, однако остаётся легальной на Фарерских островах.
¶Пищевая ценность и риски
Мясо дельфинов содержит белок и жир, однако, как и у других морских млекопитающих, в нём накапливаются тяжёлые металлы и другие загрязняющие вещества. Исследования показывают, что в мясе дельфинов, особенно в печени и почках, могут содержаться повышенные концентрации ртути, кадмия и других токсичных элементов. Употребление мяса дельфинов с высоким содержанием ртути связано с риском отравления, в том числе нейрологическими последствиями.
В 2008 году в Японии были опубликованы результаты исследований, показавшие, что в школьных столовых ряда японских городов подавали мясо дельфинов, не уведомляя об этом потребителей. Это вызвало общественную дискуссию о безопасности и этичности употребления дельфинного мяса.
¶Правовой статус и регулирование
В большинстве стран мира дельфины не являются объектом легального промысла ради мяса. Во многих юрисдикциях охота на дельфинов запрещена или ограничена национальным законодательством. Международное регулирование осуществляется в рамках Международной китобойной комиссии (IWC), однако дельфины, в отличие от больших китов, не находятся под полным международным запретом коммерческого промысла.
В России дельфины охраняются как объекты фауны, их убийство и отлов без разрешения запрещены. Коммерческое развлечение с использованием дельфинов (дельфинарии) регулируется национальным законодательством.
¶Общественная дискуссия
Употребление дельфинов в пищу остаётся предметом международной дискуссии между защитниками прав животных, природоохранными организациями и сторонниками традиционных практик. Критики указывают на высокую интеллектуальную способность дельфинов, их социальную организацию и способность к самосознанию, что, по их мнению, делает их убийство этически недопустимым. Сторонники традиционного промысла, в том числе в Японии и на Фарерских островах, ссылаются на культурные традиции и право народов на сохранение своего образа жизни.
Источники:
- «The Cove» (документальный фильм, 2009)
- Отчёты Международной китобойной комиссии (IWC)
- Исследования Всемирного фонда дикой природы (WWF) по дельфинному промыслу
- Публикации японских и международных СМИ по практике охоты на дельфинов в Тадзи