Цинк в организме женщины¶

Цинк — химический элемент, эссенциальный (незаменимый) микронутриент, необходимый для нормального функционирования организма женщины. Содержание цинка в теле взрослого человека составляет около 2—3 г, из которых значительная часть приходится на мышцы, кожу, кости и печень. Элемент участвует более чем в 300 ферментативных реакциях и влияет на иммунитет, репродуктивную функцию, состояние кожи, волос и ногтей, синтез белка и деление клеток.

¶Суточная потребность

Потребность в цинке зависит от возраста, физиологического состояния и рациона. По рекомендациям Института питания РАМН и нормам, принятым в клинической диетологии, суточная норма для женщин составляет примерно 12 мг, в период беременности — 15 мг, при грудном вскармливании — 16—20 мг. Для девушек-подростков норма колеблется в диапазоне 9—12 мг.

¶Физиологические функции

¶Иммунитет

Цинк участвует в созревании T-лимфоцитов и поддержании барьерной функции кожи и слизистых оболочек. Дефицит элемента ассоциируется с повышенной частотой респираторных и кишечных инфекций, замедленным заживлением ран.

¶Репродуктивная функция

Микронутриент необходим для синтеза половых гормонов, нормального течения менструального цикла и фертильности. Во время беременности цинк участвует в делении и дифференцировке клеток плода, закладке органов и формировании иммунной системы ребёнка. Недостаток элемента в этот период связывают с повышенным риском осложнений беременности.

¶Кожа, волосы и ногти

Цинк входит в состав ферментов, ответственных за синтез коллагена и кератина, регуляцию секребции сальных желёз. Применение цинкосодержащих препаратов показано при акне, себорейном дерматите, выпадении волос, ломкости ногтей.

¶Нервная система и обмен веществ

Элемент участвует в нейротрансмиссии, антиоксидантной защите (в составе супероксиддисмутазы), синтезе ДНК и делении клеток, транспорте витамина А, метаболизме углеводов.

¶Источники цинка

Наиболее богаты цинком продукты животного происхождения — из них элемент усваивается на 30—40 %, тогда как из растительных источников — лишь на 15—20 %.

Дополнительным источником являются питьевая вода и пищевые добавки, однако их применение без лабораторного подтверждения дефицита не рекомендуется.

¶Признаки дефицита

Дефицит цинка у женщин проявляется неспецифично: выпадение волос, сухость кожи, ломкость ногтей, снижение иммунитета, нарушение вкуса и обоняния, замедленное заживление ран, нарушения менструального цикла, перепады настроения. К группам риска относятся беременные и кормящие женщины, вегетарианки, пациентки с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит), лица, злоупотребляющие алкоголем.

¶Избыток и взаимодействие с другими веществами

Токсичность цинка развивается при длительном приёме доз свыше 40 мг в сутки. Симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, головные боли, снижение иммунитета. Хронический избыток приводит к дефициту меди — нарушается усвоение железа, развивается анемия.

Для оптимального усвоения цинка важен баланс с медью (норма соотношения примерно 10:1), присутствие белка в рационе, отсутствие избытка фитатов — веществ, содержащихся в цельнозерновых продуктах и бобовых. Витамин С и животный белкок улучшают абсорбцию элемента.

¶Применение в клинической практике

Цинкосодержащие препараты (цинка сульфат, цинка пиколинат, цинка бисглицинат) назначают при подтверждённой лабораторно недостаточности, хронической диарее, акне, а также в составе комплексной терапии при простудных заболеваниях. Самостоятельный приём добавок без контроля врача не рекомендуется из-за риска передозировки и нарушения баланса микроэлементов.

¶Лабораторная диагностика

Уровень цинка определяют в сыворотке крови, суточной моче, волосах и ногтях. Наиболее информативным считается анализ сыворотки крови, однако он отражает статус элемента лишь частично, так как основная часть цинка находится внутри клеток. Норма сывороточного цинка — 70—120 мкг/дл.

Источники:

• Институт питания РАМН. Нормы физиологических потребностей в пищевых и биологически активных веществах.
• WHO. Zinc supplementation and growth in children.
• Медицинская энциклопедия, раздел «Микроэлементы».
• Руководство по клинической диетологии, под ред. А. В. Покровского.