Сорта вишни и их классификация¶
Сорт вишни — это совокупность культивируемых растений вида Prunus cerasus (вишня обыкновенная) и близкородственных видов, обладающая устойчивыми хозяйственно ценными признаками, которые передаются при вегетативном размножении. Сорта вишни различаются по срокам созревания, зимостойкости, вкусу и окраске плодов, урожайности и назначению — от десертного потребления до переработки. В России и странах умеренного пояса вишня занимает одно из ведущих мест среди косточковых культур наряду со сливой и абрикосом.
¶Биологические основы сортообразования
Вишня обыкновенная произошла от естественного скрещивания черешни (Prunus avium) и степной вишни (Prunus fruticosa). Это объясняет разнообразие сортов: одни ближе к черешне по крупноплодности и теплолюбивости, другие — к степной вишне по зимостойкости и засухоустойчивости. Большинство сортов самобесплодны или частично самоплодны, поэтому требуют сортов-опылителей. Исключение составляют самоплодные сорта, способные завязывать плоды при опылении собственной пыльцой.
Культура преимущественно размножается прививкой на подвои — сеянцы дикой вишни, магалебской вишни (антипки) или клоновые подвои. При семенном размножении сортовые признаки не сохраняются, поэтому сорта закрепляют вегетативно.
¶Классификация сортов
Сорта вишни классифицируют по нескольким признакам.
По срокам созревания:
- ранние — созревают в июне (например, Гриот остгеймский, Шпанка ранняя);
- средние — конец июня — начало июля (Владимирская, Любская);
- поздние — июль и позже (Шубинка, Молодёжная).
По типу плодов и происхождению выделяют группы:
- морели (гриоты) — тёмно-красные плоды с окрашенным соком, чаще кислые, используются в переработке;
- аморели — светлые плоды с неокрашенным соком, обычно слаще;
- дюки — гибриды вишни и черешни, крупноплодные, с более сладким вкусом.
По назначению: десертные (столовые), технические (для варенья, соков, компотов, сушки) и универсальные.
По зимостойкости сорта делят на пригодные для северных регионов, средней полосы и юга. Зимостойкость — ключевой лимитирующий фактор продвижения вишни на север.
¶Основные сорта
| Сорт | Срок | Особенности |
|---|---|---|
| Владимирская | средний | Старинный русский сорт, тёмные кисло-сладкие плоды, высокая зимостойкость |
| Любская | средний | Урожайный, самоплодный, кислые плоды для переработки |
| Шубинка | поздний | Морозостойкий, мелкие плоды, технического назначения |
| Шпанка | ранне-средний | Крупные плоды, распространён в Поволжье и на юге |
| Молодёжная | поздний | Самоплодный, устойчив к коккомикозу |
| Жуковская | средний | Крупноплодный, десертный, средней зимостойкости |
| Тургеневка | средний | Крупные тёмные плоды, устойчивость к болезням |
| Харитоновская | средний | Зимостойкий, урожайный, для центральных регионов |
Отдельно выделяют войлочную вишню (Prunus tomentosa) — кустарниковый вид родом из Восточной Азии, зимостойкий и устойчивый к болезням, дающий мелкие сладкие плоды. Её сорта (например, Натали, Царевна) популярны в Сибири и на Дальнем Востоке.
¶Селекция и современные направления
Основные задачи селекции вишни — повышение зимостойкости, устойчивости к коккомикозу и монилиозу, увеличение размера и качества плодов, создание самоплодных сортов. Работу ведут селекционные учреждения, в том числе Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства, а также региональные опытные станции. Значительный вклад внесли селекционеры, создавшие сорта для средней полосы и Сибири.
Современные сорта всё чаще сочетают крупноплодность дюков с зимостойкостью морелей. Развивается использование клоновых подвоев, снижающих высоту деревьев и ускоряющих вступление в плодоношение.
¶Агротехнические особенности
Вишня предпочитает хорошо дренированные, нейтральные или слабощелочные почвы, не переносит застоя воды и близких грунтовых вод. Большинство сортов самобесплодны, поэтому на участке высаживают 2–3 взаимно опыляемых сорта с совпадающими сроками цветения. Деревья формируют с учётом слабой пробудимости почек, проводя осветляющую обрезку.
Основные болезни — коккомикоз, монилиоз, клястероспориоз; вредители — вишнёвая муха, тля, вишнёвый пилильщик. Устойчивость к ним — важный критерий выбора сорта для конкретной зоны.
¶Значение
Вишня — ценная плодовая культура. Плоды содержат сахара, органические кислоты, витамины C и P, антоцианы, микроэлементы. Они используются свежими, а также для варенья, компотов, соков, сушки и заморозки. Древесина идёт на мелкие поделки. Благодаря разнообразию сортов вишня возделывается от южных регионов до Сибири и северных областей, где позволяют зимостойкие сорта и подвои.
Источники: справочники по плодоводству и сортименту плодовых культур, материалы селекционных учреждений по косточковым культурам, помологические описания сортов вишни.