Шиповник — дикорастущие виды рода Rosa¶

Шиповник — обиходное название группы дикорастущих видов рода Шиповник (Rosa) семейства Розовые (Rosaceae), а также их культивируемых форм. Ботанически шиповник относится к тому же роду, что и садовая роза (Rosa × centifolia, Rosa gallica и другие), поэтому утверждение «шиповник — это роза» является строго верным: это одна и та же ботаническая группа, различающаяся степенью одомашнивания и селекционной обработки.

¶Ботаническая классификация

Род Rosa включает более 100 (по разным оценкам от 150 до 400) видов, распространённых преимущественно в Северном полушарии. Таксономия рода традиционно сложна из-за скрещиваемости видов, образования гибридов и апомиксиса (семенного размножения без оплодотворения). В русскоязычной ботанической традиции к шиповникам относят, как правило, дикие виды, не прошедшие длительной культурной селекции.

Основные виды шиповника, произрастающие на территории России и сопредельных стран:

Садовые розы, выведенные из видов Rosa gallica, Rosa damascena, Rosa centifolia, Rosa chinensis и других, ботанически не отделены от шиповников — между ними существуют переходные формы и естественные гибриды.

¶Морфология

Шиповники — листопадные (редко вечнозелёные) кустарники высотой от 0,3 до 3 м. Стебли несут шипы (модифицированные прицветники или эпидермальные образования), которые у разных видов различаются формой, размером и направлением. Листья непарноперистые, с 3–9 листочками, прилистники срастаются с черешком.

Цветки правильные, обоеполые, обычно одиночные или в щитковидных соцветиях, диаметром 2–8 см. Лепестков пять (у культурных форм — много), окраска от белой до тёмно-красной. Чашелистиков пять, у большинства видов они остаются на плоде. Плод — ложный плод (гипантий), шаровидный или эллипсоидный, мясистый, содержащий многочисленные плодики (орешки) с семенами. Окраска плодов — от красной до оранжевой и чёрной.

¶Распространение и экология

Шиповники распространены по всему Северному полушарию — от Скандинавии и Средиземноморья до Маньчжурии и Северной Америки. В России они встречаются практически во всех природных зонах, кроме арктических пустынь и засолённых полупустынь. Шиповники теневыносливы, но предпочитают хорошо освещённые места; растут в лиственных и смешанных лесах, по опушкам, оврагам, речным поймам, в степях.

Размножение — семенами (стратификация обязательна, всхожесть сохраняется 1–3 года) и вегетативно: отводками, черенками, прививкой. Многие виды образуют поросль и способны к вегетативному размножению корневыми отпрысками.

¶Плоды шиповника

Плоды шиповника («шиповник» в узком смысле) — ценное источник витаминов. По содержанию витамина C плоды превосходят цитрусовые: в 100 г свежих плодов содержится от 200 до 800 мг аскорбиновой кислоты (в зависимости от вида, условий произрастания и степени зрелости). Также плоды содержат витамины A, B2, K, P, органические кислоты (лимонную, яблочную), пектины, каротиноиды, флавоноиды, дубильные вещества.

Из плодов готовят настои, отвары, сиропы, желе, варенье, а также получают порошок и экстракты для фармацевтической промышленности. В российской фармакопее официально утверждён препарат «Экстракт шиповника жидкий» (Extractum Rosae fluidum), применяемый как поливитаминное средство. Плоды шиповника морщинистого используются в селекции как источник морозостойкости и урожайности.

¶Шиповник и садовая роза: отличия

Понятия «шиповник» и «роза» не имеют строгого ботанического разграничения, однако в бытовом и садоводческом употреблении под шиповником понимают дикие и полудикие формы с простыми цветками (5 лепестков), обильным плодоношением и较少 селекционной «работой», а под розой — культурные сорта с махровыми цветками, выведенные селекцией. Ключевые различия:

• Цветок: у шиповника — 5 лепестков, у культурных роз — от 5 до 100+ (махровость);
• Плодоношение: шиповники плодоносят обильно и регулярно, большинство сортов садовых роз — слабо или не плодоносят;
• Аромат: у садовых роз аромат, как правило, ярче выражен;
• Зимостойкость: многие дикие виды значительно превосходят культурные розы по морозостойкости (например, Rosa acicularis переносит до −50 °C).

¶Применение

Помимо пищевого и фармацевтического использования, шиповники применяются в ландшафтном дизайне (живые изгороди, одиночные посадки), в качестве подвоев для прививки садовых роз, для укрепления склонов и оврагов. Шиповник морщинистый (Rosa rugosa) культивируется как декоративное и пригодное для закрепления песков растение.

В ряде регионов России заготовка дикорастущих плодов шиповника имеет промышленное значение; сырьё сушат, перерабатывают на заводах по производству витаминных концентратов.

¶Интересные факты

• Шиповник иглистый (Rosa acicularis) считается одним из самых северных розоцветных: он растёт за Полярным кругом, включая окрестности Якутска и Мурманска.
• В природе существуют так называемые «розовые леса» — скопления шиповника, занимающие десятки гектаров, например в заповеднике «Большой Арктический» на Таймыре.
• Дикие шиповники скрещиваются между собой, поэтому в природе встречаются естественные гибриды, затрудняющие видовую идентификацию.

¶Источники

• Ботанический атлас / Б. Н. Воронцов. — М.: БРОНТЕ, 2006.
• «Флора СССР» / под ред. В. Л. Комарова. — Т. VII. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1937.
• Государственная фармакопея РФ, XII издание.
• «Дикорастущие полезные растения СССР» / под ред. Н. И. Грубова, П. М. Жукова. — М.: Мысль, 1976.
• Шиповники России (Rosa L.) / А. В. Штильман. — Новосибирск: Изд-во СО РАН, 2000.