Ресторан «Академия» из сериала «Кухня¶

Ресторан «Академия» — вымышленное ресторанное заведение, являющееся главным местом действия российского комедийного телесериала «Кухня» (2012—2019). Съёмки проходили в реальном ресторане «Марио» на улице Малая Бронная в Москве, который после выхода сериала приобрёл широкую известность среди зрителей и туристов.

¶Сюжетная роль ресторана в сериале

Сериал «Кухня» производства компании «Амедиа» транслировался на канале СТС с 5 ноября 2012 года по 29 апреля 2019 года. Действие разворачивается на кухне и в залах ресторана «Академия», расположенном в центре Москвы, рядом с Кремлём. Заведение обслуживает состоятельных гостей, проводит банкеты и деловые мероприятия. Управляющий ресторана Виктор Петрович Гончаров (в исполнении Дмитрия Назарова) руководит коллективом поваров и официантов, а центральный персонаж — шеф-повар Максим «Макс» Леонидов (Дмитрий Нагиев), который совмещает работу на кухне с личными и семейными проблемами.

Основной конфликт сериала строится на противостоянии творческого подхода поваров и коммерческих требований управляющего ресторана. В разных сезонах команда кухни сталкивается с проверками, интригами конкурентов, сменой владельцев заведения и открытием конкурирующих ресторанов.

¶Где находился ресторан для съёмок

Реальным прообразом ресторана «Академия» выступил ресторан «Марио», находившийся на улице Малая Бронная, дом 22, в Пресненском районе Центрального административного округа Москвы. Заведение располагалось в подвальном помещении жилого дома, неподалёку от Садового кольца и Тверской улицы.

Именно в этом зале снимались ключевые сцены в ресторане — обеды гостей, банкеты, конфликты между персонажами. Отдельные эпизоды, в том числе сцены на кухне, снимались в павильонах киностудии, однако основная часть интерьерных съёмок проходила на Малой Бронной.

После завершения съёмок сериала ресторан «Марио» продолжал работать и стал местом паломничества поклонников «Кухни». Заведение использовало связь с сериалом в маркетинге, предлагая гостям блюда из сценария. В 2020-х годах на месте ресторана работало другое заведение, связанное с брендом сериала.

¶Связанные с сериалом рестораны в Москве

Помимо «Марио», с сериалом «Кухня» связаны и другие заведения. После закрытия оригинального ресторана идея продолжила жизнь в проекте «Кухня. Ресторан», открытом в Москве. Заведение позиционировалось как продолжение сюжета сериала и предлагало гостям атмосферу, знакомую по экрану.

Также в Москве работал ресторан «Максим», названный в честь главного героя сериала — шеф-повара Максима Леонидова. Заведение предлагало авторскую кухню и было ориентировано на поклонников шоу.

¶Съёмочная группа и актёры

Сериал создавался студией «Амедиа» по заказу канала СТС. Режиссёрами первых сезонов выступили Дмитрий Дьяченко и Александр Жовнерский. Помимо Дмитрия Нагиева и Дмитрия Назарова, в основной состав вошли актёры:

• Елена Корикова — Лариса, жена Максима;
• Михаил Пореченков — Виктор Гончаренко (в отдельных сезонах);
• Валерий Фьялко — Дима Казанцев;
• Сергей Епишев — Лёша Сомов;
• Ольга Кузьмина — Катя, официантка;
• Антон Богданов — Борис, повар;
• Юлия Ауг — Татьяна, повар.

Сценарий писали Вадим Галыгин, Максим Тухин, Дмитрий Крутоголов и другие авторы. Сериал насчитывает шесть сезонов и полнометражный фильм «Кухня в Париже» (2015), действие которого разворачивается во французской столице.

¶Кухня в Париже и продолжения

В 2015 году вышел фильм «Кухня в Париже», в котором команда ресторана «Академия» отправляется во Францию для участия в кулинарном конкурсе. Съёмки проходили в Париже. Фильм собрал в прокате более 1 млрд рублей, став одним из самых кассовых российских фильмов года.

Позже вышли фильмы «Отель Элеон» (2017) и сериал «Кухня. Война за отель» (2019), действие которых связано с гостиницей, где работают некоторые персонажи «Кухни». Всего франшиза включает несколько сериалов и полнометражных фильмов.

¶Значение сериала

«Кухня» стала одним из самых популярных комедийных сериалов российского телевидения 2010-х годов. Сериал поднял интерес зрителей к ресторанной тематике и повлиял на развитие гастрономического туризма в Москве. Поклонники сериала до сих пор посещают Малую Бронную в поисках мест съёмок.

Ресторан «Академия» стал одним из немногих вымышленных заведений, чей реальный прообраз сохранил узнаваемость и привлекает посетителей спустя годы после завершения показа.

¶Источники

• Официальный сайт канала СТС, страница сериала «Кухня»
• Кинопоиск — карточка сериала «Кухня» (2012)
• Статья о ресторане «Марио» на Малой Бронной в московских городских медиа
• Интервью Дмитрия Назарова о съёмках сериала «Кухня»