Прополис — пчелиная смола¶
Прополис (от греч. πρόπολις — «передгородье», «защита города») — клейкое смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами семейства Apidae из растительных смол, собираемых с почек и побегов деревьев, с добавлением ферментов слюны и воска. В народе прополис известен как «пчелиный клей» или «пчелиная смола». В словарных кроссвордах на вопрос «пчелиная смола» ответ содержит 3 буквы — УРА, однако в биологии и пчеловодстве это вещество носит название прополис.
¶Состав
Прополис представляет собой аморфную массу от жёлто-зелёного до тёмно-коричневого цвета, с характерным бальзамическим запахом. При нагревании до 60–70 °C размягчается, выше 80 °C становится текучим. В холодном состоянии — твёрдый и хрупкий.
Химический состав прополиса сложен и варьирует в зависимости от географического региона и вида растений-источников. Основные компоненты:
- Растительные смолы и бальзамы (50–60 %) — производные флавоноидов, фенольных кислот и их эфиров;
- Воск и жирные кислоты (25–35 %) — преимущественно цериловый спирт, эфиры воска;
- Эфирные масла (до 10 %);
- Пыльца (около 5 %);
- Минеральные вещества — кремний, цинк, марганец, стронций, ванадий и другие микроэлементы;
- Витамины — группы B, A, C, E;
- Аминокислоты и белки (около 5 %).
В прополисе идентифицировано более 200 химических соединений. Наиболее изучены флавоноиды (хризин, пинокембрин, галангин, кемпферол), обладающие антиоксидантной активностью, а также кофейная и феруловая кислоты.
¶Получение пчёлами
Пчёлы собирают растительные смолы с почек тополя, берёзы, ольхи, ивы, сосны и других деревьев, перенося их в зобике в ульй. Там к смолам добавляются ферменты слюны пчёл и секрет верхнечелюстных желёз. Полученная масса используется для:
- герметизации щелей и сужения летка (в том числе для ограничения входа в улей);
- полировки ячеек перед откладкой яйца маткой;
- бальзамирования погибших насекомых, которых пчёлы не могут вынести из улья;
- создания защитного барьера против микроорганизмов.
Прополис обладает бактерицидными свойствами, создавая в улье стерильную среду, что защищает пчелиную семью от инфекций.
¶Сбор и переработка
В промышленном пчеловодстве прополис собирают несколькими способами:
- Сетчатые заградители — ставятся на леток, пчёлы, забираясь через ячейки, счищают клейкое вещество с ног;
- Полиэтиленовая плёнка — натягивается на внутреннюю стенку улья, прополис впитывается и затем извлекается;
- Специальные рамки — с сеткой или полимерной вставкой.
Собранный прополис очищают от механических примесей, пропускают через фильтры, при необходимости подвергают экстракции спиртом или водой.
¶Применение
¶В пчеловодстве
Прополис применяется для дезинфекции ульев, замазки щелей, обработки сотов. Небольшое количество клейкого вещества в сотах повышает сохранность мёда.
¶В народной медицине
Прополис известен с античности — упоминания о «пчелином клее» встречаются у Аристотеля, Плиния Старшего и Диоскорида. В России широкое применение получил в XVIII–XIX веках. Народная медицина использует спиртовые и водные вытяжки прополиса при:
- воспалительных заболеваниях горла и полости рта;
- кожных повреждениях, ожогах, язвах;
- простудных заболеваниях.
¶В официальной медицине
Прополис включён в ряд фармакопейных препаратов и БАД. Изучаются его противомикробные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства. На основе прополиса выпускаются мази, спреи для горла, зубные пасты, жевательные резинки. В ветеринарии прополис применяется для обработки ран у животных.
¶В промышленности
Прополис используется в косметике (кремы, шампуни, мыло), а также в пищевой промышленности как компонент биологически активных добавок.
¶Виды прополиса
По происхождению выделяют:
- Прополис Apis mellifera — основной вид, собираемый медоносной пчёлой;
- Прополис Meliponini — вырабатываемый безжальными пчёлами (тригонами), распространён в тропиках;
- Прополис жужелиц — выделяемый личинками жужелицы Meloe proscarabaeus, упоминаемый в античных источниках как «кантаридный клей».
По цвету различают зелёный, жёлтый, коричневый и чёрный прополис — цвет определяется преобладанием тех или иных растительных смол.
¶Интересные факты
- Слово «прополис» переводится как «защита города» — пчёлы используют его для герметизации улья, подобно тому, как греки укрепляли стены полиса.
- Прополис твёрже воска и плавится при более высокой температуре.
- Собирать прополис пчёлы начинают с первого года жизни, расходуя на это до 150 мг в сутки.
- В Древнем Египте прополис использовался для бальзамирования мумий.
¶История
Первые упоминания о прополисе относятся к III веку до н. э. — Аристотель описал его как вещество, которым пчёлы «защищают свои жилища от непогоды и врагов». В XVI–XVII веках прополис вошёл в европейскую фармакопею. В XX веке начались систематические исследования его химического состава и биологической активности.