Продукты для поездки на два дня¶

Продукты для поездки на два дня — набор продуктов, который позволяет обеспечить питание в дороге и на месте пребывания в течение 48 часов без обязательного посещения магазинов и ресторанов. Состав такого набора определяется видом транспорта, наличием холодильника, доступа к воде и электричеству, а также условиями хранения на месте.

¶Основные принципы комплектации

При формировании продуктового запаса на два дня учитывают несколько факторов:

• Сохраняемость. Продукты должны переносить транспортировку и временное хранение без холодильника либо с минимальным его использованием.
• Питательность. На одного взрослого человека в сутки приходится примерно 2000–2500 ккал, поэтому набор должен покрывать эту потребность.
• Удобство употребления. Предпочтение отдаётся продуктам, которые не требуют готовки или готовятся на месте.
• Компактность и вес. Особенно важно при поездке на общественном транспорте, велосипеде или пешком.

¶Категории продуктов

¶Белковые продукты

Белок обеспечивает сытость и восстанавливает силы после дороги. К устойчивым к транспортировке источникам белка относятся:

• Консервы мясные и рыбные — тушёнка, сайра, скумбрия, горбуша в собственном соку. Не требуют охлаждения до вскрытия, срок хранения — от 1–2 лет.
• Твёрдый сыр — в вакуумной упаковке хранится без холодильника до 5–7 суток при комнатной температуре.
• Яйца в скорлупе — в картонной упаковке переносят дорогу, но требуют аккуратности; варёные яйца без холодильника хранятся не более 1–2 суток.
• Сухари, бекон, вяленое мясо — долго хранятся, но содержат много соли.
• Орехи и семечки — высококалорийны, долго хранятся, не требуют подготовки.

¶Углеводные продукты

Основа рациона в дороге, источник энергии:

• Хлеб, батон, лаваш — лаваш хранится дольше пшеничного хлеба (до 5–7 суток в запечатанной упаковке).
• Крупы — гречка, рис, овсянка быстрого приготовления. Для приготовления нужна вода и нагрев.
• Макароны быстрого приготовления — заливаются кипятком, готовы за 3–5 минут.
• Печенье, батончики, галеты — длительный срок хранения, удобны для перекуса.
• Картофель, лук — хранятся без холодильника, пригодны для приготовления на костре или газовой горелке.

¶Овощи и фрукты

Устойчивые к транспортировке виды:

• Яблоки, груши — при комнатной температуре хранятся 5–10 суток.
• Морковь, свёкла, репа — несколько дней без потери качества.
• Лук, чеснок — долго хранятся, используются как приправа.
• Сухофрукты — урюк, курага, изюм, финики; не требуют охлаждения, богаты сахарами и микроэлементами.

Отказаться стоит от мягких ягод, перезрелых помидоров, салатной зелени — они портятся за 1–2 суток.

¶Напитки

• Вода питьевая — расчётная норма 1,5–2 литра в сутки на человека в умеренном климате.
• Чай, кофе — в пакетиках или растворимые.
• Сок в тетрапаках — не требует холодильника до вскрытия.
• Энергетические напитки — применяются ограниченно.

¶Соусы, приправы, дополнения

• Майонез, горчица, кетчуп — в маленьких пакетиках или тубах.
• Соль, перец, лавровый лист — в небольших ёмкостях.
• Мёд, варенье, сгущённое молоко — долго хранятся, добавляют калорийности.
• Растительное масло — для приготовления пищи на месте.

¶Примерный набор на 2 дня на одного человека

¶Условия хранения в дороге

Термосумка или рюкзак с термоподкладкой продлевает сохранность скоропортящихся продуктов на 6–12 часов. Консервы, сухари, крупы, орехи и сухофрукты в хранении не нуждаются. Вскрытые консервы и варёные яйца следует употребить в течение суток. Молочные продукты без холодильника хранятся не более 6–8 часов при температуре до 25 °C.

¶Особые случаи

Для детского рациона исключаются продукты с высоким содержанием соли, сахара и потенциальные аллергены. При поездке в жаркий климат акцент делается на консервы, сухари, орехи и сухофрукты; мягкие фрукты и сыр быстро портятся. Для вегетарианского набора консервы заменяются бобовыми консервами, тофу в вакуумной упаковке, орехами и арахисовой пастой.

¶Источники

• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к продуктам питания»
• Рекомендации Роспотребнадзора по организации питания в поездках
• Справочник по хранению пищевых продуктов, ГОСТ Р 55480-2013