Популярный шоколад¶
Популярный шоколад — шоколадные изделия, пользующиеся наибольшим спросом у потребителей в России и мире. Популярность определяется объёмом продаж, узнаваемостью бренда, доступностью цены и вкусовыми предпочтениями. Крупнейшими производителями на российском рынке являются «Мондэлис» (бренды «Алёнка», «Бабаевский», «Красный Октябрь»), «Русский шоколад», «Красный Октябрь», Nestlé и Mars.
¶История
Шоколад как массовый продукт появился в России в XIX веке. Фирма «Ленц и Ганш» (с 1913 года — «Красный Октябрь») выпускала плитки с 1851 года. В советский период сложился канон недорогого молочного шоколада: плитка 90 граммов, жирность около 30 %, упаковка из фольги и плотной бумаги. Именно этот формат стал базой для большинства популярных марок.
¶Классификация
По составу и назначению популярный шоколад делится на:
- Молочный — базовый массовый сегмент, доля которого в России превышает половину продаж;
- Тёмный — с высоким содержанием какао (от 40 %), традиционно более дорогой;
- Белый — без какао-порошка, с какао-маслом;
- Наполнённый — с орехами, изюмом, карамелью, сухофруктами;
- Батончики — шоколадные изделия в формате перекуса.
¶Популярные марки в России
¶«Алёнка»
Молочный шоколад «Алёнка» («Красный Октябрь», затем «Мондэлис») выпускается с 1966 года. Узнаваемый образ девочки в кокошнике стал одним из символов советской и российской культуры. Плитка 90 граммов остаётся одним из самых продаваемых шоколадов в стране.
¶«Бабаевский»
Фирменный шоколад «Бабаевский» («Бабаевский комбинат», затем «Мондэлис») выпускается с 1913 года. Тёмный шоколад с ореховой начинкой считается одним из самых узнаваемых брендов страны.
¶«Красный Октябрь»
«Красный Октябрь» (с 2008 года в составе «Мондэлис») выпускает шоколад «Мишка Косолапый», «Столичный», «Юбилейный». Марка «Столичный» с 1961 года остаётся одним из самых продаваемых тёмных шоколадов в России.
¶«Русский шоколад»
«Русский шоколад» («Мондэлис») — бюджетная линейка, ориентированная на массовый сегмент. Плитки продаются по цене ниже среднерыночной, что обеспечивает стабильный спрос.
¶Nestlé и Mars
Зарубежные бренды (Nestlé, Mars, Ferrero) занимают заметную долю российского рынка. Шоколад «Nestlé» и батончики Mars присутствуют в большинстве розничных сетей.
¶Рынок
Российский рынок шоколада оценивается в несколько сотен тысяч тонн в год. Среди факторов популярности:
- Цена — доступность определяет массовость спроса;
- Узнаваемость бренда — реклама и устойчивый образ;
- Формат — плитка 90 граммов остаётся стандартом;
- Распространение — наличие в большинстве магазинов.
¶Интересные факты
- Плитка «Алёнка» выпускается с 1966 года и остаётся одним из самых узнаваемых брендов России.
- Шоколад «Столичный» с 1961 года считается одним из самых продаваемых тёмных шоколадов в стране.
- Фирма «Ленц и Ганш» (с 1913 года — «Красный Октябрь») выпускала шоколад с 1851 года.
Источники:
- Энциклопедия «Кругосвет»
- Справочник «Шоколад»
- Статистика российского рынка кондитерских изделий