Плодоводство в России: отрасли и развитие¶

Плодоводство в России — отрасль растениеводства, занимающаяся возделыванием многолетних плодовых и ягодных культур для получения фруктов, ягод и орехов. В России эта отрасль исторически развивалась в двух направлениях: промышленное садоводство (крупные товарные сады) и любительское садоводство (коллективные сады и приусадебные участки), причём последнее долгое время играло доминирующую роль в общем объёме производства.

¶Отраслевая структура

Плодоводство в России подразделяется на несколько подотраслей в зависимости от выращиваемых культур:

• Семечковые культуры — яблоня, груша, айва. Яблоня является основной промышленной культурой, занимая более 70 % площадей садов.
• Косточковые культуры — вишня, черешня, слива, абрикос, персик, алыча.
• Ягодные культуры — земляника садовая, малина, смородина, крыжовник, ежевика, голубика.
• Орехоплодные культуры — фундук, грецкий орех, миндаль (в южных регионах).

По данным Министерства сельского хозяйства РФ, площадь плодово-ягодных насаждений в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах составляет около 200–250 тысяч гектаров, однако значительная часть урожая (по оценкам, до 50–60 %) традиционно производится в хозяйствах населения.

¶География размещения

Промышленное плодоводство сосредоточено преимущественно в регионах с благоприятным климатом:

• Южный федеральный округ (Краснодарский край, Крым, Ростовская область) — ведущий регион по выращиванию косточковых, орехов и винограда, а также яблок.
• Северо-Кавказский федеральный округ (Кабардино-Балкария, Дагестан, Ингушетия) — значительные площади садов, особенно семечковых культур.
• Центральное Черноземье (Воронежская, Тамбовская, Липецкая области) — зона устойчивого выращивания яблони и ягодников.
• Поволжье (Саратовская, Волгоградская области) — выращивание засухоустойчивых сортов.

В средней полосе (Подмосковье, Ленинградская область) промышленное плодоводство развито слабо из-за климатических рисков, однако широко распространено любительское садоводство.

¶Сортовой состав и селекция

Основой промышленного садоводства являются сорта отечественной и зарубежной селекции. Для центральных регионов России ключевое значение имеют зимостойкие сорта яблони (Антоновка, Северный синап, Богатырь), выведенные во Всероссийском НИИ садоводства имени И. В. Мичурина (г. Мичуринск, Тамбовская область) и других научных центрах. В южных регионах широко распространены сорта интенсивного типа (Гала, Джонаголд, Гренни Смит, Фуджи), выращиваемые на слаборослых клоновых подвоях.

В последние годы активно развивается селекция устойчивых к болезням сортов (иммунных к парше яблони) и адаптированных к северным условиям сортов груши, сливы и вишни.

¶Технологии и модернизация

С 2010-х годов в отрасли наблюдается переход от экстенсивных садов (с широкими междурядьями и высокоштамбовыми деревьями) к интенсивным садам. Интенсивные технологии предполагают:

• использование слаборослых клоновых подвоев (М9, М26);
• загущённую посадку (до 2–3 тысяч деревьев на гектар);
• капельное орошение и фертигацию;
• установку противоградовых сеток и шпалер;
• механизированную обрезку и уборку урожая.

Интенсивные сады позволяют получать урожайность 40–60 тонн с гектара (против 10–15 тонн в традиционных садах) и сокращают срок вступления деревьев в плодоношение до 2–3 лет.

¶Государственная поддержка

Развитие плодоводства является приоритетным направлением государственной аграрной политики. В рамках Государственной программы развития сельского хозяйства предусмотрены:

• компенсация части затрат на закладку многолетних насаждений (до 80 % затрат на посадочный материал);
• субсидии на уход за молодыми садами;
• льготное кредитование (ставка до 5 % годовых);
• поддержка питомниководства — выращивания собственного посадочного материала.

Благодаря этим мерам, по данным Минсельхоза, закладка промышленных садов в России за последние годы выросла до 15–20 тысяч гектаров ежегодно.

¶Проблемы и перспективы

Ключевыми проблемами отрасли остаются:

• Высокая доля импорта — по разным оценкам, самообеспеченность фруктами и ягодами составляет 40–60 % от рекомендуемых норм потребления (норма Минздрава — 100 кг на человека в год).
• Дефицит посадочного материала — значительная часть саженцев (особенно косточковых и орехоплодных) закупается за рубежом.
• Недостаток хранилищ — потери урожая при хранении в необорудованных помещениях достигают 20–30 %.
• Климатические риски — возвратные заморозки и засухи в южных регионах.

Перспективы отрасли связаны с развитием собственного питомниководства, внедрением технологий длительного хранения (регулируемая газовая среда) и расширением площадей под косточковыми и орехоплодными культурами, где импортозависимость особенно высока.

¶Источники

• Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (постановление Правительства РФ).
• Данные Министерства сельского хозяйства Российской Федерации о площадях и валовых сборах плодово-ягодной продукции.
• Научные труды Всероссийского НИИ садоводства имени И. В. Мичурина.
• Обзор «Садоводство России: состояние и перспективы» (журнал «Садоводство и виноградарство»).