Перевозское молоко — молочный завод¶

ООО «Перевозское молоко» — российское предприятие молочной промышленности, расположенное в городе Перевоз Нижегородской области. Специализируется на переработке сырого коровьего молока и выпуске цельномолочной продукции, кисломолочных напитков, творога и масла. Относится к категории региональных молокоперерабатывающих заводов средней мощности, ориентированных преимущественно на внутренний рынок Нижегородской области и соседних регионов.

¶Общие сведения

Организационно-правовая форма — общество с ограниченной ответственностью. Юридический адрес и производственная площадка находятся в Перевозе — административном центре Перевозского района Нижегородской области, расположенном на реке Пьяне примерно в 120 км к юго-востоку от Нижнего Новгорода. Район исторически имеет сельскохозяйственную специализацию, в том числе молочное животноводство, что обеспечивает предприятие сырьевой базой.

Точная дата образования юридического лица в открытых источниках варьируется в зависимости от учётных данных; предприятие является правопреемником более ранних молочных производств Перевозского района, существовавших в советский период. Сведения о выручке, численности сотрудников и объёмах переработки публикуются в системах раскрытия информации и обновляются ежегодно.

¶История

Молочная промышленность в Перевозском районе формировалась в XX веке в рамках общей советской практики создания районных маслозаводов и сыродельных пунктов. Перевоз, будучи районным центром, располагал приёмным пунктом молока и перерабатывающим цехом, обслуживавшим колхозы и совхозы округи.

В постсоветский период районные молокозаводы массово акционировались, а затем реорганизовывались в общества с ограниченной ответственностью. Часть из них прекратила работу из-за конкуренции с крупными федеральными холдингами и износа оборудования. Предприятие в Перевозе сохранило производственную деятельность, войдя в число действующих районных переработчиков Нижегородской области.

¶Сырьевая база

Основным сырьём служит натуральное коровье молоко, закупаемое у сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств Перевозского и сопредельных районов. Для районных заводов характерна работа с большим числом мелких поставщиков, что требует организации сборных пунктов, контроля качества и лабораторного анализа каждой партии по показателям жирности, кислотности, плотности и бактериальной обсеменённости.

Сезонность надоя — устойчивый фактор для молочной отрасли: летом объёмы сырья выше, зимой ниже. Это влияет на ассортимент: в период «большого молока» возрастает выпуск масла и творога, позволяющих перерабатывать излишки и создавать запасы.

¶Ассортимент продукции

Типовой набор продукции регионального молокозавода такого профиля включает:

Продукция выпускается под собственными торговыми марками, нередко с указанием местного происхождения, что является конкурентным преимуществом в сегменте «местные продукты». Часть объёмов поставляется в социальные учреждения — школы, детские сады, больницы — в рамках муниципальных закупок.

¶Технологический процесс

Производство строится по стандартной схеме: приёмка и охлаждение сырья, нормализация по жирности, гомогенизация, пастеризация, заквашивание (для кисломолочных продуктов), сквашивание в термостатных камерах, фасовка и хранение при низких температурах. Ключевые требования — соблюдение санитарных норм, ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и технических регламентов Таможенного союза на молоко и молочную продукцию.

Обязательным элементом является производственная лаборатория, контролирующая входное сырьё и готовую продукцию. Сроки годности пастеризованной продукции невелики, поэтому критичны холодильная цепочка и скорость доставки до торговых точек.

¶Рынок и конкуренция

Нижегородская область располагает развитой молочной отраслью, включающей как крупные предприятия, так и районные заводы. Конкуренция определяется ценой, логистикой и узнаваемостью бренда. Преимущества районного переработчика — близость к сырьевой базе и короткое транспортное плечо до потребителя; ограничения — меньшая инвестиционная база по сравнению с федеральными игроками, зависимость от закупочных цен на сырое молоко и от государственных субсидий в агропромышленном комплексе.

Существенную роль играют меры господдержки молочной отрасли: субсидирование части затрат, льготное кредитование, поддержка племенного животноводства, что косвенно влияет и на объёмы сырья, доступного переработчикам.

¶Значение

Предприятие выполняет двойную функцию: производственную и социально-экономическую. Оно обеспечивает переработку молока, произведённого хозяйствами района, создаёт рабочие места в Перевозе и пополняет местный бюджет. Для небольших городов сохранение действующего пищевого производства рассматривается как фактор устойчивости локальной экономики и занятости.

¶Правовой статус и регулирование

Деятельность регулируется законодательством РФ о пищевой промышленности, техническими регламентами ЕАЭС, санитарными правилами и нормами ветеринарного надзора. Продукция подлежит обязательному декларированию соответствия. Сведения о юридическом лице содержатся в Едином государственном реестре юридических лиц.

Источники: данные ЕГРЮЛ; материалы министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области; технические регламенты Таможенного союза на молоко и молочную продукцию; открытые отраслевые обзоры молочной промышленности России.