Перец: причины отсутствия завязи и методы устранения¶
Перец (Capsicum annuum) относится к семейству Паслёновые и культивируется преимущественно рассадным способом. Растение цветёт обильно, однако формирование плодов (завязывание) возможно только при условии успешного опыления. Отсутствие завязи при наличии цветков — распространённая проблема, связанная с агротехникой, погодными условиями, биологией растения или нарушением ухода.
¶Ботанические особенности опыления перца
Перец относится к самоопыляемым растениям. Пыльца с тычинок переносится на рыльце пестика в пределах одного цветка, преимущественно ещё до раскрытия бутона (клейстогамия). В естественных условиях перекрёстное опыление насекомыми повышает, но не обязательно для завязывания. В открытом грунте и теплицах при отсутствии ветра и насекомых качество опыления может снижаться.
Критические факторы для завязывания:
- температура воздуха в период цветения: оптимум 20–25 °C днём, 15–18 °C ночью;
- влажность: при сухом воздухе (<40 %) пыльца не прорастает, при избыточной (>80 %) комкируется;
- освещение: не менее 10–12 часов светового дня;
- состояние листового аппарата: листья — источник фотосинтатов для формирования плодов.
¶Причины отсутствия завязи
¶Высокая температура
Наиболее частая причина. При температуре выше 30–35 °C пыльца теряет жизнеспособность, рыльце перестаёт быть восприимчивым. Цветки опадают через 1–2 дня без завязи. Явление особенно характерно для июля — начала августа в южных регионах России и для теплиц с плохой вентиляцией.
¶Нарушение полива
Засуха вызывает опадение цветков и завязи; переувлажнение приводит к корневым гнилям и нарушению транспорта питательных веществ. Резкая смена режима полива в фазе цветения провоцирует сбрасывание бутонов.
¶Избыток азота
При внесении азотных удобрений в период бутонизации растение наращивает вегетативную массу в ущерб репродукции. Признак — тёмно-зелёные крупные листья, отсутствие завязи при обильном цветении.
¶Дефицит фосфора и калия
Фосфор отвечает за развитие репродуктивных органов, калий — за транспорт углеводов к плодам. Их недостаток проявляется в опадании завязи и появлении «пустых» цветков.
¶Недостаток света
Загущённые посадки, затенение соседними растениями, выращивание на северных подоконниках без досветки приводят к слабому цветению и отсутствию завязи.
¶Неподходящая температура почвы
При охлаждении грунта ниже 13–14 °C корни усваивают фосфор и калий хуже, что проявляется аналогично дефициту этих элементов.
¶Плохое опыление
В теплицах без проветривания, в дождливую погоду, при отсутствии насекомых в открытом грунте качество опыления снижается. Характерный признак — цветки раскрываются, но завязь не формируется длительное время.
¶Болезни и вредители
Тля, паутинный клещ, белокрылка, а также фитофтороз, вертициллёзное увядание и столбур нарушают питание растения. Столбур (фитоплазменное заболевание) особенно характерен для юга России и проявляется деформацией цветков и стерильностью пыльцы.
¶Агротехнические мероприятия
¶Регулирование температуры и вентиляции
В теплицах при температуре выше 30 °C проводят проветривание, притенение (белый нетканый материал), полив по бороздам. В жару полив переносят на раннее утро или вечер.
¶Ручное опыление
При отсутствии насекомых и ветра цветки опыляют вручную: мягкой кистью переносят пыльцу с тычинок на рыльце, либо слегка потряхивают цветоносы в утренние часы. Метод показывает повышение завязываемости на 20–40 % в закрытом грунте.
¶Подкормки
- в фазе бутонизации — фосфорно-калийные удобрения (суперфосфат, сернокислый калий, зола);
- ограничение азотных подкормок после начала цветения;
- внекорневые подкормки микроэлементами (бор, медь) для улучшения прорастания пыльцы.
¶Полив
Регулярный, умеренный, тёплой водой (20–25 °C). Мульчирование скошенной травой, компостом снижает испарение и стабилизирует влажность.
¶Формирование куста
Пасынкование (удаление боковых побегов) перца спорное: в южных регионах куст формируют в 1–2 стебля, в северных — чаще оставляют все пасынки для увеличения листовой массы. При загущении удаляют нижние листья для проветривания.
¶Привлечение опылителей
Высадка укропа, базилика, бархатцев между рядами перца привлекает шмелей и пчёл. Опрыскивание слабым раствором сахара (1 ч. л. на литр) повышает посещаемость цветков.
¶Сорта, устойчивые к жаре
Для южных регионов России рекомендуются сорта и гибриды, устойчивые к высоким температурам: «Альбатрос», «Ласточка», «Нежность», «Калифорнийское чудо», гибриды F1 «Арлекин», «Оранжевое чудо». Селекция направлена на сохранение завязываемости при 30–35 °C.
¶Профилактика
- выращивание рассады с достаточным освещением;
- закаливание перед высадкой;
- соблюдение схемы посадки (30–40 см между растениями);
- севооборот: не выращивать перец на одном месте более 3 лет, не после томатов, картофеля, баклажанов;
- дезинфекция теплиц весной, замена грунта раз в 2–3 года.
Источники:
- Атлас-определитель «Болезни и вредители овощных культур», Г. А. Ильина-Васильева
- «Овощеводство», учебник под редакцией А. Н. Тяпугина
- Справочник «Тепличное овощеводство», ВНИИО
- Материалы журнала «Приусадебное хозяйство»
- Справочник «Сорта овощных культур России», Государственный реестр селекционных достижений