Пачули как ароматическое сырьё¶
Пачули — род многолетних травянистых растений семейства яснотковых (Lamiaceae), а также получаемое из них эфирное масло, широко используемое в парфюмерии, косметике и бытовой химии. Наибольшее промышленное значение имеет вид Pogostemon cablin, культивируемый преимущественно в тропической Азии. Слово «пачули» происходит от тамильского patchai («зелёный») и ellai («лист»), что отражает основное сырьё — листья растения.
¶Ботаническое описание
Пачули — многолетнее растение высотой 0,5–1 м с прямостоячими четырёхгранными стеблями и крупными ароматными листьями. Листья супротивные, яйцевидные, с зубчатым краем, покрыты железистыми волосками, в которых накапливается эфирное масло. Цветки мелкие, собраны в колосовидные соцветия, окрашены в белый или бледно-лиловый цвет. В культуре растение размножают преимущественно черенками, поскольку семенное размножение даёт неоднородное потомство и низкий выход масла.
Родиной вида считаются тропические районы Южной и Юго-Восточной Азии. Крупнейшие плантации сосредоточены в Индонезии, Малайзии, Китае, Индии, на Филиппинах и Шри-Ланке. В Индонезии пачули — одна из важнейших экспортных эфиромасличных культур.
¶История
В Европе пачули стали известны в первой половине XIX века: считается, что в 1837 году индийские шали, переложенные сушёными листьями пачули для защиты от моли, привлекли внимание европейских парфюмеров стойким ароматом. С середины XIX века масло пачули начали производить промышленно, а во Франции оно вошло в моду как самостоятельный парфюмерный материал.
В России пачули как парфюмерное сырьё известно с XIX века, однако собственного промышленного производства не существовало из-за климатических условий. Растение не переносит отрицательных температур, поэтому в странах с умеренным климатом его выращивают только в оранжереях и теплицах как декоративную и коллекционную культуру.
¶Получение эфирного масла
Основной продукт переработки — эфирное масло, содержание которого в сухих листьях составляет 1,5–4 %. Технология включает несколько этапов:
- сбор и подвяливание листьев;
- ферментацию сырья в течение нескольких суток, в ходе которой усиливается аромат;
- перегонку с водяным паром;
- очистку и выдержку масла.
Свежее масло имеет резкий, «землистый» запах; после длительной выдержки (от нескольких месяцев до нескольких лет) аромат становится мягче и приобретает характерные камфорно-древесные, сладковатые оттенки. Именно выдержанное масло ценится в парфюмерии выше.
¶Состав и свойства
Основные компоненты масла пачули — сесквитерпеновые спирты, прежде всего пачулол (до 30–40 %), а также пачулен, селинены, норпачуленол и другие соединения. Именно пачулолу приписывают характерный запах и способность масла закреплять более летучие ароматические вещества.
Масло пачули — вязкая жидкость от жёлтого до тёмно-коричневого цвета, плохо растворимая в воде и хорошо — в спиртах и жирных маслах. Оно отличается низкой летучестью, что делает его ценным фиксатором в парфюмерных композициях.
¶Применение
¶Парфюмерия
Пачули — классический компонент восточных, шипровых и древесных композиций. Оно входит в состав многих известных ароматов XX века и используется как базовая нота, удерживающая верхние и средние ноты. В современной парфюмерии пачули нередко сочетают с цитрусовыми, лавандой, ветивером, сандалом и ванилью.
¶Косметика и бытовая химия
Масло добавляют в мыло, шампуни, лосьоны, средства для ароматизации помещений и стиральные порошки. Стойкость аромата позволяет использовать его в продуктах, требующих длительного сохранения запаха.
¶Народная медицина и ароматерапия
В традиционной медицине стран Азии листья пачули применяли как антисептическое и противовоспалительное средство, при укусах насекомых и кожных заболеваниях. В ароматерапии масло используют как успокаивающее средство, однако клинические доказательства его эффективности ограничены, и такие применения носят преимущественно эмпирический характер.
¶Отпугивание насекомых
Сушёные листья и масло пачули применяют для защиты тканей и шерстяных изделий от моли. Это одно из старейших известных применений растения.
¶Экономика и рынок
Мировое производство эфирного масла пачули оценивается в несколько сотен тонн в год. Крупнейший производитель — Индонезия, за ней следуют Китай и Индия. Цены на масло подвержены значительным колебаниям из-за погодных условий, урожайности и спроса парфюмерной индустрии. Синтетические заменители (например, получаемые из других терпенов) частично конкурируют с натуральным маслом, но не полностью воспроизводят его ароматический профиль.
¶Культурные аспекты
В массовой культуре второй половины XX века пачули ассоциировались с движением хиппи, которые использовали масло как недорогой природный аромат. Эта ассоциация закрепилась в западной поп-культуре и периодически воспроизводится в литературе и кино. В России пачули чаще воспринимаются как компонент классической парфюмерии и бытовых ароматизаторов.
¶Выращивание
Пачули предпочитает тёплый влажный климат, рыхлые плодородные почвы и полутень. Размножается черенками длиной 10–15 см, которые укореняют во влажном субстрате. Уборку листьев проводят через 4–6 месяцев после посадки, за сезон возможны два-три сбора. В умеренных широтах растение выращивают как комнатную или оранжерейную культуру; при температуре ниже нуля оно погибает.
Источники: справочные материалы по эфиромасличным культурам, ботанические описания рода Pogostemon, обзоры парфюмерного сырья, данные о международной торговле эфирными маслами.