Окучивание картофеля как агротехнический приём¶

Окучивание картофеля — агротехнический приём, заключающийся в присыпании рыхлой почвы к основанию стеблей растения, в результате чего вокруг куста формируется гребень (холмик). Относится к числу основных операций при возделывании картофеля наряду с посадкой, междурядной обработкой и поливом. Применяется преимущественно в регионах с умеренным и холодным климатом, в том числе в России, где картофель является одной из главных продовольственных культур.

¶Назначение приёма

Окучивание решает несколько задач одновременно:

• Стимулирование столонообразования. Столоны — подземные побеги, на концах которых образуются клубни, — закладываются на подземной части стебля. Присыпанная почва удлиняет эту зону, увеличивая число ярусов, на которых могут формироваться клубни.
• Защита от заморозков. Гребень предохраняет всходы и молодые растения от возвратных весенних заморозков: почва в холмике прогревается и остывает медленнее, чем на ровной поверхности.
• Борьба с сорняками. Засыпанные сорные растения лишаются света и погибают, что снижает потребность в гербицидах.
• Улучшение водно-воздушного режима. Рыхлая почва в гребне лучше пропускает воздух и влагу к корням и столонам.
• Предотвращение позеленения клубней. Клубни, оказавшиеся у поверхности, под воздействием света накапливают соланин и становятся непригодными в пищу; гребень укрывает их от света.

¶Сроки и кратность

Классическая схема предусматривает два окучивания за сезон.

Первое проводят при высоте растений 12–20 см, до начала бутонизации. В средней полосе России это обычно конец мая — первая половина июня. Второе — через 15–20 дней, перед смыканием ботвы в рядах. Более позднее окучивание травмирует корневую систему и снижает урожай.

На тяжёлых глинистых и переувлажнённых почвах, а также при выращивании ранних сортов иногда ограничиваются одним окучиванием. На лёгких песчаных грунтах, где гребни быстро оседают, число проходов увеличивают до трёх.

Высота гребня зависит от почвы и климата: на суглинках достаточно 15–20 см, на торфяниках и в зоне избыточного увлажнения — до 25–30 см.

¶Способы выполнения

Ручное окучивание применяется на приусадебных участках и малых площадях. Используют тяпку (мотыгу), плоскорез или садовые вилы. Почву пригребают с междурядий к основанию куста с двух сторон, формируя симметричный холмик. Трудоёмкость высокая: на сотку может уходить несколько часов.

Механизированное окучивание выполняется тракторными окучниками — навесными или прицепными орудиями с двумя отвалами, которые подрезают почву в междурядье и перемещают её к рядкам растений. В крупных хозяйствах применяют культиваторы-окучники, совмещающие рыхление, подкормку и обработку междурядий за один проход. Ширина междурядий при этом обычно составляет 70 или 75 см.

Окучивание вслепую (по всходам, ещё не показавшимся из почвы) практикуется реже: оно позволяет уничтожить сорняки до появления картофеля, но требует точного знания глубины заделки семенных клубней.

¶Агротехнические условия

Эффективность приёма зависит от ряда факторов:

• Влажность. Окучивать следует по влажной почве, лучше после дождя или полива. Сухая земля осыпается и не образует устойчивого гребня, а пересушенная — травмирует растения.
• Температура. Работы проводят в утренние или вечерние часы, чтобы избежать ожогов ботвы в жару.
• Состояние растений. Нельзя окучивать переросшую, вытянувшуюся ботву: стебли легко ломаются, что открывает путь инфекциям.
• Тип почвы. На тяжёлых почвах гребни делают выше, на лёгких — ниже, иначе они размываются дождями.

¶Ограничения и критика

В засушливых регионах — например, в степной зоне юга России, Казахстане, ряде областей Украины — окучивание может приносить вред: оно разрушает капилляры верхнего слоя почвы и усиливает потери влаги. В таких условиях применяют так называемую голландскую технологию, при которой гребни формируют сразу при посадке, а последующие обработки сводятся к минимальному рыхлению.

Также приём нецелесообразен при выращивании картофеля под соломой, чёрной плёнкой или агротканью: укрывной материал сам выполняет функции защиты от сорняков, перегрева и позеленения клубней.

Отдельные исследования указывают, что чрезмерно высокое окучивание на бедных почвах приводит к тому, что значительная часть корневой системы оказывается в прогреваемом и быстро пересыхающем слое, что снижает урожайность. Поэтому приём рассматривают в комплексе с внесением органических и минеральных удобрений, поливом и севооборотом.

¶Значение в культуре земледелия

Окучивание остаётся одним из наиболее узнаваемых элементов традиционного русского огородничества и широко отражено в агрономической литературе, начиная с XVIII века. В крестьянском хозяйстве оно выполнялось вручную и часто несколько раз за сезон, что делало картофель одной из самых трудоёмких культур. С механизацией отрасли операция была переведена на тракторную тягу, однако на личных подсобных хозяйствах, которые в России производят значительную часть валового сбора картофеля, ручное окучивание сохраняется до настоящего времени.

Источники: агрономические справочники по возделыванию картофеля, рекомендации научно-исследовательских институтов картофельного хозяйства, учебные пособия по растениеводству, материалы сельскохозяйственных консультационных служб.