Мускусная утка как вид¶
Мускусная утка (лат. Cairina moschata) — крупная водоплавающая птица семейства утиных, единственный вид рода Cairina. Одомашнена в Южной Америке задолго до прихода европейцев и с XVI века распространилась по другим континентам. В России за характерный нарост на клюве и мясистые образования вокруг глаз её часто называют «индоуткой», хотя к индейкам птица отношения не имеет.
¶Происхождение и история
Дикие мускусные утки обитают в тропических и субтропических лесах Центральной и Южной Америки — от Мексики до Перу и Аргентины. Они держатся у водоёмов, гнездятся в дуплах и расщеплениях деревьев, хорошо летают и часто садятся на ветви. Индейцы задолго до Колумба одомашнили этот вид: птицу разводили ради мяса и пуха.
В Европу мускусные утки попали в XVI веке. Название «мускусная» связано с ошибочным представлением, будто мясо пахнет мускусом; на самом деле специфический запах приписывали кожным выделениям у основания клюва. Через Испанию и Португалию птица распространилась по Европе, Африке и Азии. В России индоутка известна с XVIII–XIX веков, но массовое разведение началось лишь в XX столетии, преимущественно в южных регионах и на приусадебных хозяйствах.
¶Внешний вид и биологические особенности
Мускусная утка заметно отличается от домашней кряквы — предка большинства пород. Основные признаки:
- крупное, удлинённое туловище с широкой грудью, масса селезней 4–6 кг, уток 2,5–3,5 кг;
- длинная шея и относительно большая голова;
- у самцов у основания клюва развит мясистый нарост, а вокруг глаз — «маска» из кожистых бородавок, особенно выраженная у взрослых селезней;
- оперение диких особей тёмное, почти чёрное с зелёным отливом и белыми пятнами на крыльях; у домашних встречаются белая, чёрно-белая, голубая и другие окраски;
- длинные когти на лапах, помогающие лазать по деревьям;
- тихое шипящее «пыхтение» вместо типичного утиного кряканья.
Птицы теплолюбивы, плохо переносят сильные морозы, но при наличии укрытия зимуют в средней полосе. Половой зрелости достигают в 6–8 месяцев, яйценоскость 80–120 яиц в год, масса яйца 70–90 г. Инстинкт насиживания выражен хорошо, что используют для выведения не только собственных, но и чужих птенцов — например, индюшат и гусят.
¶Хозяйственное значение
Мускусных уток разводят ради диетического мяса: оно нежирное, содержит до 20–22 % белка и меньше жира, чем мясо пекинских уток. Ценится и крупная печень, пригодная для приготовления паштетов. Пух и перо используют в лёгкой промышленности.
Благодаря скрещиванию с домашними утками получают мулардов — гибридов, отличающихся быстрым ростом, крупной печенью и бесплодием. Мулардов широко применяют во Франции и других странах для производства фуа-гра.
Основные направления разведения:
| Направление | Характеристика |
|---|---|
| Мясное | Быстрый рост, масса до 6 кг |
| Яичное | Яйценоскость до 120 яиц в год |
| Декоративное | Разнообразие окрасов, содержание в парках |
¶Содержание и уход
Индоутки неприхотливы к кормам, охотно поедают зелень, корнеплоды, пищевые отходы. Им необходим водоём или хотя бы ёмкость с водой для купания, а также сухая подстилка и укрытие от холода. Плотность посадки ниже, чем у обычных уток, из-за крупных размеров. Птицы устойчивы ко многим инфекциям, но восприимчивы к авитаминозам и сырости.
¶Интересные факты
- Вопреки названию, мускусом птица не пахнет; запах связан с секретом кожных желёз.
- Мускусные утки — единственные домашние утки, способные долго сидеть на деревьях.
- В ряде стран Южной Америки дикая мускусная утка остаётся объектом промысловой охоты.
¶Критика и ограничения
Разведение индоуток сдерживается медленным ростом молодняка по сравнению с пекинскими породами и низкой яйценоскостью. В северных регионах требуются отапливаемые помещения. Кроме того, крупные селезни иногда травмируют самок при спаривании, что требует контроля полового состава стада.
Источники: зоологические справочники по птицеводству, материалы по одомашниванию водоплавающих птиц, руководства по разведению мускусных уток.