Малина — ягода и кустарник¶
Малина — род листопадных кустарников семейства Розоцветные (Rosaceae), а также ягоды, получаемые с культурных видов этого рода. Наибольшее хозяйственное значение имеет малина обыкновенная (Rubus idaeus), выращиваемая ради съедобных плодов — сладких красных, жёлтых или чёрных ягод. В России малина — одна из самых распространённых ягодных культур, традиционно возделываемая и в частных садах, и в промышленных масштабах.
¶Ботаническая характеристика
Малина обыкновенная — многолетний корневой отпрысковый кустарник с прямостоячими двухлетними побегами, достигающими высоты 1,5—2,5 м. Побеги первого года (прикорневые отпрыски) зелёные, на второй год они плодоносят и отмирают. Стебли покрыты мелкими изогнутыми шипами. Листья непарноперистые, обычно с 3—5 листочками, сверху тёмно-зелёные, снизу беловато-опушённые.
Цветки белые, диаметром до 2 см, собраны в соцветие — кисть. Плод — сложная костянка, состоящая из множества мелких костянок, сросшихся на выпуклом плодоложе. У большинства сортов плод красный, но существуют формы с жёлтыми, оранжевыми, чёрными и даже фиолетовыми ягодами. Масса плодов культурных сортов — от 2 до 8 г, у отдельных крупноплодных форм — до 12 г.
¶Распространение
В диком виде малина обыкновенная распространена в Европе, Северной Америке и Азии. В России она растёт в лесной и лесостепной зонах, предпочитая опушки, вырубки, поймы рек, заливные луга. Культурная малина выращивается практически во всех регионах страны, включая северные области, Урал и Сибирь.
¶Химический состав и пищевая ценность
Плоды малины содержят около 7—12 % сахаров, органические кислоты (лимонную, яблочную, салициловую), пектиновые вещества, клетчатку, эфирное масло, витамины C, B1, B2, PP, каротин, минеральные соли (калий, магний, железо, фосфор). Эфирное масло малины придаёт ягоде характерный аромат; оно содержится преимущественно в плодах и цветках.
Малина ценится как диетический продукт. Её употребляют в свежем виде, перерабатывают на варенье, джемы, соки, желе, пастилу, замораживают. Малиновое варенье традиционно используется в народной медицине как потогонное средство при простудных заболеваниях.
¶Агротехника
Малина предпочитает солнечные участки с хорошо дренированной плодородной почвой. Размножается преимущественно вегетативно: корневыми отпрысками, зелёными черенками, делением куста. Семенное размножение применяется редко, в основном при селекции.
При выращивании проводят регулярную обрезку: отплодоносившие двухлетние побеги вырезают у основания, а молодые прикорневые отпрыски прореживают, оставляя 8—12 сильных стеблей на погонный метр. Для поддержки кустов устанавливают шпалеры. Малина требует обильного полива в период плодоношения.
¶Сорта
В Государственном реестре селекционных достижений РФ зарегистрировано более 300 сортов малины. Среди распространённых:
- Гусар — зимостойкий, бесшипный сорт позднего срока созревания, выведенный ВСТИСП.
- Жёлтый гигант — крупноплодный сорт с жёлтыми ягодами.
- Полка — ремонтантный сорт польской селекции, плодоносящий на однолетних побегах.
- Абориген — сорт селекции СибНИИСПО, адаптированный к условиям Сибири.
Ремонтантные сорта способны плодоносить дважды за сезон — летом на двухлетних побегах и осенью на однолетних.
¶Болезни и вредители
Основные болезни малины — мучнистая роса, серая гниль (ботритис), пурпурная пятнистость, хлороз, микоплазменное заболевание (курчавость). Из вредителей значительный ущерб наносят малинный жук, малинная муха, паутинный клещ, тля, стеблевая муха. Борьба с болезнями и вредителями включает агротехнические мероприятия (удаление поражённых побегов, прореживание посадок), химическую обработку и использование устойчивых сортов.
¶Малина в культуре
Малина упоминается в русских былинах и фольклоре; малиновый цвет и аромат ягоды стали символом русского лета. В православной традиции малина связана с праздниками и почитается как одна из «земных благ». В литературе малина фигурирует у И. С. Тургенева, А. С. Пушкина и других авторов как образ деревенской жизни.
¶Экономическое значение
Россия входит в число крупнейших производителей малины в мире. По данным ФАО, ежегодный сбор малины в стране составляет около 150—200 тыс. тонн. Основные регионы выращивания — Калужская, Московская, Нижегородская, Рязанская области, Башкортостан, Удмуртия. Промышленные плантации малины создаются с использованием механизированного ухода и уборки.
Источники: Большая российская энциклопедия (статья «Малина»); «Флора СССР», т. 14; Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию; ВСТИСП — Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства; ФАО (FAOSTAT).