Клейстер — растительный клей на основе крахмала¶

Клейстер — клеящее вещество, получаемое нагреванием смеси растительного крахмала (картофельного, кукурузного, пшеничного, рисового) с водой; при варке крахмал набухает, частично распадается на декстрины и образует вязкую студнеобразную массу, способную скреплять бумагу, картон, ткань и другие пористые материалы.

¶Состав и принцип приготовления

Крахмал — полисахарид, состоящий из амилопектина и амилозы. При нагревании в водной среде гранулы крахмала набухают, раскрываются и выделяют в раствор молекулы полисахарида, образуя вязкую дисперсию. Чем выше концентрация крахмала, тем гуще клейстер; типичные пропорции для бытового приготовления — от 1:10 (слабый клей) до 1:3 (крепкий) по соотношению крахмала и воды.

Классический способ приготовления: сухой крахмал размешивают в небольшом количестве холодной воды до состояния густой сметаны, затем эту смесь тонкой струёй вводят в кипящую воду при непрерывном помешивании и варят 3–5 минут до загустения. Для улучшения свойств в клейстер добавляют:

• соль (5–10 % от массы крахмала) — как консервант, замедляющий разложение клея бактериями и грибками;
• сахар — для повышения эластичности плёнки;
• медьсодержащие соединения (медный купорос, 1–2 %) — для защиты от гниения;
• спирт или уксус — для ускорения высыхания.

¶Виды крахмала и свойства клейстера

Картофельный клейстер обладает наибольшей клеящей способностью среди бытовых крахмальных клеёв, но плёнка его гигроскопична и со временем разрушается под действием влаги и микроорганизмов. Пшеничный клейстер даёт более прочную, хотя и менее прозрачную плёнку.

¶Применение

¶Бытовое и хозяйственное

Клейстер веками использовался как самый доступный клей. Основные области применения:

• Бумажные работы — приклейка обоев, оклейка оконных стёкол бумагой зимой, склеивание бумажных поделок, изготовление папье-маше.
• Приготовление панировки — в кулинарии клейстером смазывают продукт перед панировкой в сухарях.
• Гончарное и керамическое дело — для скрепления деталей из глины перед обжигом.
• Текстильное производство — проклейка тканей (крахмаление белья, придание жёсткости воротникам и манжетам).
• Книжное и переплётное дело — в прошлом клейстер применялся для склеивания листов и крепления обложек.

¶Промышленное

В промышленности крахмальные клеи на основе модифицированного крахмала (с добавлением буры, соды, окислителей) используются в производстве картона, гофрированной упаковки, обоев, спичечных этикеток, а также в текстильной промышленности. Модифицированные крахмальные клеи обладают повышенной стабильностью, не разлагаются при хранении и не требуют консервантов.

¶Достоинства и недостатки

Достоинства:

• доступность и дешевизна сырья;
• простота приготовления в домашних условиях;
• нетоксичность;
• пригодность для склеивания пористых материалов.

Недостатки:

• низкая водостойкость — клейстер растворяется водой;
• склонность к биологическому разложению (плесень, гниение) при хранении;
• ограниченный срок годности свежеприготовленного клея (обычно 1–3 суток без консервантов);
• слабая адгезия к гладким непористым поверхностям.

¶Клейстер в культуре

В русском языке слово «клейстер» используется и переносно — как обозначение жидкой, клейкой массы. В педагогике и народном творчестве клейстер традиционно входит в набор материалов для детских поделок и папье-маше. В художественной практике крахмальный клейстер применяется для наклеивания рисунков на картон, а также как дешёвая альтернатива желатиновому клею в паспарту и книжном переплёте.

¶Историческая справка

Крахмальные клеи известны с древности: в Египте и Китае клейстер из пшеничного и рисового крахмала использовался для приклеивания папируса и бумаги. В Европе массовое применение клейстера началось после распространения дешёвого картофельного крахмала в XVIII–XIX веках. С появлением синтетических полимерных клеёв (ПВА, акриловых) значение клейстера как универсального клеящего вещества снизилось, однако он остаётся востребованным в народном творчестве, кулинарии и некоторых промышленных технологиях.

¶Источники

• Большая советская энциклопедия, статья «Клейстер»
• Технология клеевых материалов, учебное пособие
• Справочник по химии полимеров