Киви — название плода и птицы¶
Киви — обобщённое название, применяемое к плодам нескольких видов рода Актинидия (Actinidia) и к нелетающей птице из Новой Зеландии. Происхождение обоих значений восходит к разным источникам: птица получила название от созвучия с маорийским словом kiwi, а плод — от сокращения от полного коммерческого названия «киви-берри» и ассоциации с внешним сходством с оперённой птицей.
¶Ботаническое происхождение названия
Плод, известный в торговле как киви, ботанически относится к виду Actinidia deliciosa (актинидия деликатесная) или Actinidia chinensis (актинидия китайская). Родина растения — южные районы Китая, где актинидия известна под названием «михоутао» (кит. 猕猴桃, буквально «обезьяний персик»).
В 1904 году из Китая в Новую Зеландию были завезены семена актинидии. К 1920-м годам местные фермеры начали коммерческое выращивание, а в 1934 году фермер Джеймс Маклеллан из Данидина начал продавать плод под названием «melonette» («дыня-дынка»). В 1952 году название было изменено на «киви» — по аналогии с птицей, ставшей национальным символом Новой Зеландии. Новое название оказалось удачным для экспорта: оно ассоциировалось с экзотикой и не имело негативных коннотаций на рынках США и Великобритании.
¶Классификация плодов, называемых киви
Под торговым названием «киви» объединяют плоды нескольких видов рода Актинидия семейства Актинидиевые (Actinidiaceae):
| Вид | Торговое название | Особенности |
|---|---|---|
| Actinidia deliciosa | Киви обыкновенный | Крупные плоды (80–120 г), бурая кожица, зелёная мякоть |
| Actinidia chinensis | Золотой киви | Мякоть жёлтая, менее кислая, более сладкая |
| Actinidia arguta | Киви-берри (мини-киви) | Мелкие плоды (8–12 г), гладкая съедобная кожица |
| Actinidia melanandra | Киви-пауэр | Плоды с тёмно-зелёной мякотью, съедобная кожица |
| Actinidia polygama | Сребролистная актинидия | Используется в Азии, обладает острым вкусом |
Наибольшую долю мирового рынка занимает Actinidia deliciosa, выращиваемая прежде всего в Китае, Италии, Новой Зеландии, Чили и Греции. Китай обеспечивает более 50 % мирового производства.
¶Птица киви
Птица киви (семейство Apterygidae, отряд Apterygiformes) — эндемик Новой Зеландии, названный так за сходство оперения с мехом и за звук, издаваемый самцом. Маорийское слово kiwi является аутентичным названием птицы задолго до появления плода в международной торговле.
Киви — нелетающая птица среднего размера (35–50 см, масса 1–3,5 кг), с рудиментарными крыльями, длинным клювом и цепкими лапами. Питается насекомыми, червями и ягодами. Откладывает одно крупное яйцо, вес которого может достигать 20 % массы самки. Вид находится под угрозой: популяция диких киви оценивается в десятки тысяч особей, многие подвиды занесены в Красную книгу.
¶Сходство названий
Совпадение названий плода и птицы — не случайность, а прямое следствие маркетингового решения 1950-х годов. Новозеландские экспортеры сознательно использовали имя национального символа, чтобы выделить продукт на международном рынке. В ряде языков различие проводится уточнениями: во французском — kiwi (птица) и kiwi (плод) различаются по контексту; в испанском плод иногда называют kiwi или chino.
¶Пищевая ценность
Плод киви (Actinidia deliciosa) содержит значительное количество витамина C (92 мг на 100 г), витамин K, витамин E, пищевые волокна и актинидин — протеолитический фермент, облегчающий переваривание белков. Энергетическая ценность — около 61 ккал на 100 г.
¶Интересные факты
- Название «михоутао» переводится как «обезьяний персик», поскольку плоды любили обезьяны в горных районах Китая.
- Киви-берри (Actinidia arguta) выращивается и в России — в Приморском крае, где актинидия коломикта является местным видом.
- Актинидия коломикта (Actinidia kolomikta) — единственный вид рода, способный произрастать в условиях средней полосы России.
¶Источники
- Ботанический журнал (ВИЗР, Санкт-Петербург)
- Флора Китая (Flora of China)
- New Zealand Kiwifruit Book
- Красная книга МСОП (Apteryx spp.)