Калашный ряд — исторический торговый ряд в Москве¶

Калашный ряд — исторический торговый ряд в Москве, располагавшийся в районе Китай-города, на месте современной улицы Ильинка. Название ряда происходит от слова «калач» — круглой белой булки, торговля которыми здесь велась с XVI века. В современной русской речи выражение «калашный ряд» употребляется и в переносном значении — как обозначение места массовой торговли, а также как название улицы Ильинка в неофициальном обиходе.

¶Происхождение названия

Слово «калаш» в московском говоре XVI–XVII веков означало круглую белую булку, испеченную из пшеничной муки высшего сорта. Калачи продавались на специальном деревянном настиле — «калашном месте», где торговцы раскладывали свой товар. Калаши отличались от прочего хлеба формой: тесто сворачивали в кольцо, а выпекали в особых печях, часто снабжавшихся деревянной колодой для формовки. Калач был относительно доступным продуктом, но всё же считался лакомством по сравнению с ржаным хлебом.

Калашный ряд находился на Ильинке — одной из главных торговых улиц Китай-города. В XVI–XVII веках Ильинка была центром московской торговли: здесь располагались ряды для продажи хлеба, мяса, рыбы, пряностей, тканей и других товаров. Калашный ряд занимал участок ближе к Спасскому мосту через Неглинную, вблизи Китайгородской стены.

¶История

¶XVI–XVII века

Первые упоминания о торговле калачами на Ильинке относятся к XVI веку. К XVII веку калаши стали настолько распространённым товаром, что за торговым рядом закрепилось название «калашный». Ряд представлял собой деревянные лавки и прилавки, расположенные вдоль улицы. Торговцы-калашники объединялись в особый цех, имевший свои правила и устав.

В 1638 году по царскому указу в Москве была введена монополия на продажу калачей: их разрешалось печь только в определённых местах и продавать исключительно в калашных рядах. Это решение было продиктовано необходимостью контроля за качеством и ценой хлеба. Калачники обязаны были соблюдать установленные стандарты: калач должен был иметь определённый вес и форму. Нарушителей наказывали штрафами, а при повторных проступках — тюремным заключением.

¶XVIII век

В XVIII веке калашный ряд продолжал функционировать, однако постепенно утрачивал своё значение по мере развития московской торговой сети. В 1770-х годах, после эпидемии чумы, городские власти приняли решение о переносе части рынков за пределы Китай-города. Калашный ряд был перенесён на Воскресенские (Ильинские) ворота, а затем окончательно ликвидирован при реконструкции Москвы после пожара 1812 года.

¶XIX–XX века

После пожара 1812 года территория бывшего калашного ряда была застроена каменными зданиями. На Ильинке появились купеческие дома, банки, торговые пассажи. В советское время улица Ильинка была переименована в улицу Ворошилова (1935–1990), а в 1990 году ей вернули историческое название.

¶Калашный ряд в языке и культуре

Выражение «калашный ряд» вошло в русский язык как обозначение места массовой, шумной торговли. В переносном смысле «калашным рядом» называли любой рынок, где торговля ведётся громко и неформально. В этом значении выражение употреблялось в разговорной речи XIX–XX веков.

В московской топонимике «калашный ряд» стал синонимом Ильинки. В неофициальном обиходе жители Москвы иногда называют Ильинку «калашным рядом» в память о торговом прошлом улицы. В настоящее время на Ильинке расположены магазины, рестораны и офисы, а сама улица входит в исторический центр Москвы и охраняется как объект культурного наследия.

¶См. также

• Ильинка (улица в Москве)
• Китайгородская стена
• Калач (хлебобулочное изделие)
• Ряды (торговые ряды в Москве)

¶Примечания

Точные границы калашного ряда в разные исторические периоды неоднократно менялись. Часть историков относит к калашному ряду также участок Ильинки, примыкавший к Воскресенским воротам.

¶Источники

• Снегирёв И. М. «Опыт русского толкового словаря»
• Новиков Н. И. «Описание города Москвы» (1792)
• Пыляев М. И. «Старая Москва: Рассказы из жизни трёх столетий» (1888)
• Романюк С. К. «Москва. Китай-город: Путеводитель»
• Бабкин А. М. «Торговля в Москве XVII века»