Каламанси — цитрусовое растение и его плоды¶
Каламанси (лат. Citrus × microcarpa, также Citrofortunella microcarpa) — вечнозелёное плодовое дерево семейства Рутовых (Rutaceae), а также его мелкие ароматные плоды. Растение представляет собой естественный гибрид мандарина (Citrus reticulata) и кумквата (Fortunella), поэтому его нередко относят к межродовым гибридам и обозначают знаком «×». Плоды каламанси по размеру и форме напоминают крупный кумкват или мелкий мандарин, имеют тонкую съедобную кожуру и кисло-сладкую сочную мякоть. Растение широко культивируется в тропиках и субтропиках, а также как комнатное и оранжерейное.
¶Происхождение и распространение
Каламанси происходит из Юго-Восточной Азии. Его родиной считаются Филиппины, где растение известно под местным названием «каламондин»; встречается также в Индонезии, Малайзии и других странах региона. Из Азии культура распространилась в тропические и субтропические зоны Америки, Африки и Австралии. В ряде стран, прежде всего на Филиппинах, в Индонезии и Мексике, каламанси выращивают в промышленных масштабах.
Название «каламондин» часто используется как синоним каламанси, хотя в строгом смысле каламондин — это филиппинское наименование, закрепившееся в международной практике. В русскоязычной литературе встречаются оба варианта, а также обозначение «цитрофортунелла».
¶Ботаническое описание
Каламанси — небольшое вечнозелёное дерево или кустарник высотой обычно от 2 до 5 метров, в комнатных условиях — до 1–1,5 метра. Крона густая, компактная, с мелкими глянцевыми листьями тёмно-зелёного цвета. Листовые пластинки овальные, с характерным для цитрусовых крылатым черешком. В пазухах листьев расположены колючки.
Цветение обильное, часто повторяющееся в течение года. Цветки мелкие, белые, с сильным ароматом, обоеполые. Плоды формируются небольшими, диаметром 3–5 см, округлой или слегка приплюснутой формы. Кожура тонкая, оранжевая или жёлто-оранжевая, гладкая и блестящая, съедобная, с выраженным ароматом. Мякоть оранжевая, сочная, содержит несколько мелких семян.
¶Характеристики плодов
Плоды каламанси отличаются высоким содержанием витамина C, органических кислот и эфирных масел. Вкус варьирует от кислого до кисло-сладкого в зависимости от сорта и степени зрелости. Благодаря тонкой кожуре плоды употребляют целиком, включая кожицу, что отличает каламанси от большинства цитрусовых.
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Диаметр плода | 3–5 см |
| Цвет кожуры | Оранжевый, жёлто-оранжевый |
| Кожура | Тонкая, съедобная, ароматная |
| Вкус | Кисло-сладкий, освежающий |
| Основные компоненты | Витамин C, лимонная кислота, эфирные масла |
¶Применение
Плоды каламанси используют в свежем виде, а также для приготовления соков, напитков, соусов, маринадов и десертов. На Филиппинах из них делают традиционный сок, приправы и уксус. В кулинарии стран Юго-Восточной Азии каламанси заменяет лайм и лимон. Кожуру применяют как ароматизатор и в кондитерских изделиях.
Эфирное масло, получаемое из кожуры, используется в парфюмерии, косметике и ароматерапии. Благодаря компактной кроне и декоративному виду каламанси популярен как комнатное растение: его выращивают в горшках и оранжереях, в том числе в России, где культура ценится за обильное цветение и способность плодоносить в закрытом грунте.
¶Выращивание
Каламанси предпочитает тёплый климат, яркое освещение и высокую влажность. Растение чувствительно к низким температурам и при похолодании ниже нуля может погибать, поэтому в умеренных широтах его возделывают преимущественно в оранжереях и как горшечную культуру. Размножают прививкой, черенкованием и семенами, при этом привитые экземпляры начинают плодоносить раньше.
В комнатных условиях растение требует регулярного полива, подкормки и достаточного света. При правильном уходе каламанси цветёт и плодоносит несколько раз в год.
¶Значение и особенности
Каламанси занимает заметное место среди цитрусовых культур Юго-Восточной Азии, являясь важным источником витаминов и ароматического сырья. Как межродовой гибрид он представляет интерес для селекции: на его основе выведены декоративные сорта, используемые в озеленении. Благодаря сочетанию декоративности и съедобных плодов растение получило распространение далеко за пределами исторического ареала, включая коллекции ботанических садов и частные хозяйства.
¶Источники
- Сааков С. Г. Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними.
- Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи.
- Материалы ботанических садов и справочники по цитрусовым культурам.
- Международные базы данных по систематике растений (GRIN, Plants of the World Online).