Кабачок: выращивание и рост¶

Кабачок (Cucurbita pepo) — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, выращиваемое ради съедобных плодов, которые употребляются в пищу в стадии технической спелости. Культура относительно холодостойка, быстро плодоносит и пригодна для культивирования в большинстве климатических зон России, включая северные регионы с коротким летом.

¶Ботаническая характеристика

Кабачок — растение с крупными рассечёнными листьями, полыми опушенными стеблями и однополыми цветками. Корневая система стержневая, при прямом посеве уходит вглубь на 1–1,5 м, при выращивании рассадой — более компактная. Плод — ягода (тыква) цилиндрической формы, у большинства сортов длиной 15–25 см и массой 200–900 г. Существуют кустовые формы с укороченными междоузлиями и плетистые, достигающие длины 2–3 м.

¶Сроки и условия прорастания семян

Кабачок теплолюбив: семена прорастают при температуре почвы не ниже +12…+15 °C, оптимально +20…+25 °C. При более низких температурах посевной материал загнивает в почве. Всходы при благоприятных условиях появляются на 4–7-й день после посева, при прохладной почве — на 10–14-й день.

Семена кабачка не требуют обязательной предпосевной обработки: твёрдая оболочка у свежего посевного материала прорастает нормально. Замачивание на 12–24 часа в воде или стимуляторе роста ускоряет появление всходов на 1–2 дня. Закаливание пророщенных семян холодом (+1…+2 °C в течение суток) повышает холодостойкость растений.

¶Выращивание рассадой и посев в открытый грунт

В средней полосе России кабачок чаще выращивают рассадным способом. Семена высевают в отдельные стаканы объёмом 0,5–1 л за 20–25 дней до высадки в грунт, поскольку культура плохо переносит пикировку. Оптимальная температура содержания рассады: +18…+22 °C днём, +15…+16 °C ночью. Полив тёплой водой (+25…+30 °C) проводят по мере подсыхания субстрата.

В открытый грунт рассаду высаживают в возрасте 20–25 дней, когда на растении сформированы 2–3 настоящих листа. Сроки зависят от региона: в южных районах — конец мая, в средней полосе — начало–середина июня, когда минует угроза возвратных заморозков.

Прямой посев в грунт практикуют на юге и в регионах с коротким летом, где рассадный способ не даёт преимущества. Семена заделывают на глубину 3–5 см, схема посадки — 70×70 см или 90×90 см для плетистых сортов.

¶Развитие растения

После появления всходов кабачок активно наращивает листовую массу. К фазе 4–6 настоящих листьев (примерно 15–20-й день после всходов) формируются зачатки женских цветков. Цветение начинается на 25–35-й день после появления всходов. Мужские цветки появляются первыми, женские — на 5–7 дней позже.

Опыление перекрёстное, осуществляется пчёлами и шмелями. В пасмурную погоду или при отсутствии насекомых-опылителей завязывание плодов ухудшается; в таких условиях рекомендуется ручное опыление — перенос пыльцы с мужского цветка на рыльце женского.

Плодоношение наступает на 40–55-й день после всходов. Плоды у кабачка нарастают быстро: при благоприятных условиях скороспелые сорта достигают товарной спелости за 5–7 дней после завязывания. Плоды, оставленные на кусте, продолжают расти и через 3–4 недели становятся кормовой тыквой с грубой кожурой и крупными семенами.

¶Требования к почве и уходу

Кабачок предпочитает рыхлые плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6–7). Хорошие предшественники — бобовые, капуста, лук, корнеплоды; не следует выращивать культуру после тыквенных. Осенью под перекопку вносят 5–8 кг перегноя и 40–50 г суперфосфата на м².

Основные агротехнические приёмы:

• полив тёплой водой 1–2 раза в неделю под корень, без попадания влаги на листья;
• рыхление междурядий на глубину 5–7 см;
• окучивание нижней части стебля для стимуляции образования дополнительных корней;
• подкормки: через 2 недели после высадки — азотные, в период цветения — фосфорно-калийные.

¶Болезни и вредители

Наиболее распространённые заболевания — мучнистая роса, пероноспороз, белая и корневая гнили. Для профилактики соблюдают севооборот, проветривание посадок, полив под корень. Из вредителей кабачку вредят тля, паутинный клещ, слизни.

¶Сбор урожая

Плоды снимают регулярно, каждые 2–3 дня: чем чаще урожай убирается, тем активнее растение формирует новые завязи. При своевременном сборе один куст за сезон даёт 5–15 плодов, суммарная урожайность — 4–6 кг с растения.

Источники:

• «Овощеводство» — учебник под ред. А. Н. Тюренкова
• «Кабачок. Агротехника и сорта» — справочник серии «Приусадебное хозяйство»
• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (РФ)
• «Биология тыквенных культур» — М.: Колос