Хаммам — восточная баня¶

Хаммам (тур. hammam, от араб. حمّам — «парильня») — традиционная восточная баня, представляющая собой комплекс помещений с парогенерацией, подогреваемыми мраморными поверхностями и системой водных процедур. Хаммам исторически сложился на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья, получил широкое распространение в Османской империи и в настоящее время существует как в странах происхождения, так и в виде банно-спа-комплексов по всему миру, включая Россию.

¶Этимология и происхождение

Слово «хаммам» происходит от арабского корня ح-م-م (х-м-м), означающего «греять, нагревать». В русский язык термин пришёл через турецкий язык, где hammam обозначает паровую баню. В самой Турции хаммам традиционно называют «турецкой баней», хотя исторически подобные заведения существовали во всех исламских странах.

Происхождение хаммама восходит к римским термам, которые после падения Западной Римской империи продолжали использоваться на Востоке, прежде всего в Византии. Византийские бани, в свою очередь, стали основой для развития мусульманской банной культуры после арабских завоеваний VII века. Первые хаммамы на территории современной Турции появились в период раннего Сельджукского султаната, а расцвет их пришёлся на эпоху Османской империи (XV–XVIX века), когда хаммамы стали неотъемлемой частью городской инфраструктуры и мечетей.

¶Устройство и конструкция

Классический хаммам представляет собой сложную гидротехническую систему, включающую:

• Парогенератор (таптал) — котельное помещение, где вода нагревается и подаётся в парогенератор.
• Парогенератор (гёзекташ) — камень, расположенный в центре парного зала, из которого поднимается горячий пар.
• Тёплые помещения (sogukluk) — промежуточные комнаты для переодевания и отдыха.
• Горячее помещение (hararet) — основной парный зал с подогреваемым мраморным полом и лежаками.
• Бассейн (kurna) — чаша с горячей и холодной водой для омовения.
• Отдельные кабины (halvet) — маленькие комнатки для индивидуальных процедур.

Отопление хаммама осуществляется по принципу гипокауста, унаследованного от римлян: под мраморными полами и стенами проложены каналы, по которым циркулирует горячий воздух и дым от котла. Температура в горячем помещении поддерживается на уровне 40–50 °C при влажности 90–100 %.

¶Классификация

По назначению и размеру хаммамы делятся на:

• Публичные (общественные) — большие заведения, рассчитанные на обслуживание множества посетителей, обычно при мечетях или на базарах.
• Частные (домашние) — небольшие хаммамы при домах состоятельных горожан.
• При комплексах (медресе, караван-сараях) — хаммамы при учебных заведениях и гостиницах для путников.

По конструктивным особенностям выделяют хаммамы с одним или несколькими горячими залами, с наличием или отсутствием отдельных кабин, с разными системами водоснабжения.

¶Банные процедуры

Классическая процедура в хаммаме включает несколько этапов:

1. Прогревание — посетитель ложится на подогретый мраморный лежак и постепенно привыкает к температуре (10–15 минут).
2. Омовение — с помощью ковша (tas) из курны обливают тело горячей водой.
3. Пилинг — с использованием кески (kese) — грубой рукавицы из натурального волокна — удаляется ороговевший слой кожи.
4. Мыльный массаж — с применением специального мыла (сабун) и пены.
5. Ополаскивание и отдых — завершение процедуры прохладной водой и отдых в тёплом помещении.

¶Хаммам в России

В России хаммамы получили распространение в XIX веке, прежде всего в городах Поволжья и Кавказа, где проживали мусульманские общины. В советское время традиция хаммама была практически утрачена, однако в постсоветский период она возродилась в виде банно-спа-комплексов. В настоящее время хаммамы функционируют в крупных городах России — Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Сочи — как часть спа-индустрии и как элемент этнокультурного туризма в регионах с мусульманским населением.

В Москве, например, хаммамы работают при отелях, в отдельных банно-спа-центрах и в культурных комплексах. В Казани хаммамы являются частью туристической инфраструктуры Старо-Татарской слободы.

¶Культурное значение

Хаммам исторически играл важную социальную роль в исламских обществах: это было место не только гигиенических процедур, но и общения, проведения религиозных обрядов (омовение перед молитвой, ритуальное омовение умерших), заключения сделок. В османской культуре хаммам был одним из немногих общественных пространств, доступных женщинам, что нашло отражение в живописи (серия картин Османа Хамди Бея «В хаммаме») и литературе.

В 2010 году традиция хаммама была включена в Список нематериального культурного наследия Турции, а в 2014 году — в Представительный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО (запись «Турецкая традиция хаммама»).

¶Литература

• Рыбаков В. П. Хаммам // Большая российская энциклопедия.
• Мамедов Н. М. Традиционная архитектура Азербайджана. — Баку, 1986.
• Герасимова К. А. Восточная баня: история и современность. — М., 2005.