Гарциния камбоджийская¶

Гарциния камбоджийская (Garcinia cambogia) — вид тропических плодовых деревьев семейства Клузиевые (Clusiaceae), произрастающих в Юго-Восточной Азии. Плоды растения имеют форму тыквы и используются в кулинарии и народной медицине; в XXI веке экстракт из кожуры плодов стал известен как пищевая добавка для контроля веса.

¶Ботаническое описание

Гарциния камбоджийская — вечнозелёное дерево высотой 5–20 метров с густой кроной. Листья кожистые, тёмно-зелёные, супротивные. Цветки мелкие, белые или розовые, обоеполые. Плоды — многосемянные ягоды жёлтого или зелёного цвета диаметром 4–12 см, внешне напоминающие тыкву, отсюда английское название растения «tamarind» (хотя с настоящей тамариндом растение не родственно) и «pumpkin-shaped fruit».

Растение предпочитает влажные тропические леса, произрастает в Индии, Мьянме, Таиланде, Вьетнаме, Камбодже, Индонезии и на Филиппинах. Культивируется в садах ради плодов.

¶Химический состав

В кожуре плодов содержится ряд биологически активных веществ:

• гидроксилимонная кислота (HCA, hydroxycitric acid) — основное действующее вещество, до 20–30 % массы сухой кожуры;
• органические кислоты (лимонная, яблочная);
• пектины;
• полифенолы и флавоноиды;
• эфирные масла.

Именно гидроксилимонная кислота определяет интерес к растению в контексте контроля массы тела.

¶Применение в кулинарии

В странах Юго-Восточной Азии плоды гарцинии используются как приправа. Мякоть имеет кислый вкус и применяется для придания кислинки рыбным и мясным блюдам, супам, соусам и карри. В Индии сушёная кожура (амбал-тамаринд) традиционно добавляется в блюда южной кухни. В Таиланде плоды входят в состав национальных супов.

¶Применение в народной медицине

В традиционной индийской и тайской медицине гарциния применялась при:

• расстройствах пищеварения;
• ревматизме;
• паразитарных инфекциях;
• послеродовой слабости.

Доказательная база этих применений ограничена, а клинические исследования в основном проводились на животных.

¶Гарциния как пищевая добавка

¶История популярности

Коммерческий интерес к экстракту гарцинии возник в 1990-х годах после публикации исследований, показавших, что гидроксилимонная кислота ингибирует фермент АТФ-цитратлиазу, участвующий в синтезе жирных кислот, и, предположительно, снижает аппетит за счёт повышения уровня серотонина. В 2010-х годах добавка получила широкую рекламную популяризацию, в том числе благодаря упоминаниям в телешоу.

¶Механизм предполагаемого действия

Гидроксилимонная кислота, по данным доклинических исследований, способна:

• подавлять АТФ-цитратлиазу и липогенез;
• повышать уровень серотонина в головном мозге, что теоретически снижает аппетит;
• увеличивать окисление жирных кислот.

¶Результаты клинических исследований

Данные противоречивы. Мета-анализы (например, опубликованные в 2011 и 2020 годах) показывают, что добавки с HCA дают статистически незначимое снижение массы тела по сравнению с плацебо — порядка 0,5–1 кг за несколько недель приёма, что клинически несущественно. Часть исследований имеет методологические недостатки: малую выборку, короткую продолжительность, отсутствие контроля за диетой и физической активностью.

¶Регуляторный статус

В 2009 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило предупреждение потребителям о недостоверности рекламных заявлений о «чудодейственной» потере веса с помощью гарцинии. В ряде стран добавки с HCA разрешены к продаже как БАД, однако регуляторы Евросоюза и ряда других юрисдикций не разрешили утверждение о снижении веса на упаковке.

¶Побочные эффекты и противопоказания

При приёме экстракта гарцинии отмечались:

• желудочно-кишечные расстройства (тошнота, диарея, боли в животе);
• головные боли;
• в редких случаях — токсическое поражение печени, включая зарегистрированные случаи острой печёночной недостаточности.

Добавка противопоказана при беременности, кормлении грудью, болезнях печени и при приёме препаратов, влияющих на серотонин (антидепрессанты, статины).

¶Экология и выращивание

Гарциния камбоджийская культивируется в тропических регионах Азии. Деревья плодоносят на 8–10-й год, урожай собирают дважды в год. Растение чувствительно к засухе и морозам, поэтому выращивается преимущественно в зонах с влажным тропическим климатом.

¶Интересные факты

• В индийской кухне сушёная кожура гарцинии известна как «камбоджийский тамаринд» и используется как замена лимонному соку.
• Название растения дано в честь французского ботаника Лорана Гарсена (Laurent Garcin), который собрал первый образец в XVIII веке.

¶Источники

• «Garcinia cambogia» // Kew Science — Plants of the World Online.
• Onakpoya I. et al. «The use of Garcinia extract (hydroxycitric acid) as a weight loss supplement» // Journal of Obesity, 2011.
• Semwal R. et al. «Hydroxycitric acid (HCA) as a potential anti-obesity agent» // Food & Function, 2015.
• FDA Consumer Update: «The Weight-Loss Aid That's Not Worth the Risk», 2009.
• Subiah S. et al. «Garcinia cambogia: A natural appetite suppressant» // Pharmacognosy Reviews, 2014.