Гаммарус как корм и биоиндикатор¶
Гаммарус — обобщённое название ракообразных из отряда бокоплавов (Amphipoda), преимущественно рода Gammarus, а также собирательное торговое наименование сушёных бокоплавов, используемых как корм для аквариумных рыб, птиц и рептилий. В русскоязычной традиции под этим словом чаще всего подразумевают мормыша — мелких пресноводных и солоноватоводных рачков, обитающих в прибрежной зоне водоёмов. Гаммарусы относятся к высшим ракам, дышат жабрами и ведут придонный образ жизни, питаясь растительными остатками и падалью.
¶Систематика и строение
Гаммарусы принадлежат типу членистоногих (Arthropoda), классу высших раков (Malacostraca), отряду бокоплавов (Amphipoda). Род Gammarus включает несколько сотен видов, распространённых в пресных, солоноватых и морских водах Северного полушария. Наиболее известны Gammarus pulex (пресноводный), Gammarus lacustris и Gammarus oceanicus.
Тело рачка вытянутое, сжатое с боков, длиной обычно от 5 до 30 мм. Оно разделено на голову, грудь и брюшко. Характерная черта бокоплавов — отсутствие карапакса (панциря), покрывающего грудь, как у многих других раков. Грудь несёт семь пар ног; передние пары служат для захвата пищи, задние — для передвижения. Брюшко имеет три пары плавательных ножек и три пары прыгательных, обеспечивающих характерные скачки, за которые отряд и получил название «бокоплавы». Дышат гаммарусы через жаберные пластинки на грудных ногах.
Окраска варьирует от серо-зелёной и бурой до желтоватой, что делает рачков малозаметными на фоне донного грунта и растительности.
¶Среда обитания и образ жизни
Гаммарусы населяют прибрежные участки рек, озёр, прудов, ручьёв, а также опреснённые участки морей. Они держатся среди камней, водорослей, опавших листьев и детрита, избегая открытой воды. Оптимальны для них прохладные, богатые кислородом воды; при загрязнении и недостатке кислорода рачки покидают биотоп или гибнут.
Рацион преимущественно детритофагный: гаммарусы поедают разлагающиеся растительные остатки, водоросли, мёртвых беспозвоночных, иногда мелких живых животных. Тем самым они участвуют в переработке органики и очистке водоёмов. Плодовитость высокая: самка вынашивает яйца в выводковой камере на груди, из которых выходят полностью сформированные молодые рачки. Размножение сезонное, приурочено к тёплым месяцам.
¶Гаммарус как корм
Сушёный гаммарус — один из наиболее распространённых кормов в аквариумистике, птицеводстве и террариумистике. Его заготавливают, отлавливая рачков в природных водоёмах либо разводя в искусственных условиях, затем высушивают. Продукт содержит белки, жиры, хитин, минеральные вещества и каротиноиды, усиливающие окраску рыб и птиц.
- Аквариумные рыбы — как основной или дополнительный корм, особенно для цихлид, барбусов, золотых рыбок.
- Птицы — в рационе певчих и декоративных птиц, а также водоплавающей домашней птицы.
- Рептилии и амфибии — черепахи, тритоны, аксолотли.
- Промысловые рыбы и молодь — в рыбоводстве для подкормки мальков.
Корм выпускают в виде целых сушёных рачков, хлопьев, гранул и пасты. При кормлении учитывают, что сушёный гаммарус неполноценен по ряду аминокислот и витаминов, поэтому его сочетают с другими кормами.
¶Биоиндикация и экологическая роль
Гаммарусы чувствительны к качеству воды, содержанию кислорода, кислотности и загрязнению. Их присутствие и численность служат индикатором состояния водоёма: массовое развитие рачков указывает на относительно чистую, насыщенную кислородом воду, а исчезновение — на загрязнение или эвтрофикацию. В гидробиологии гаммарусов используют при биомониторинге, в том числе в системе сапробности.
Как детритофаги и объект питания рыб, гаммарусы занимают важное место в трофических цепях пресноводных экосистем. Они служат кормом для многих видов рыб, земноводных и водоплавающих птиц.
¶Заготовка и разведение
Промысловая заготовка гаммаруса ведётся в озёрах и водохранилищах, нередко в зимний период, когда рачки скапливаются у поверхности льда (отсюда народное название «мормыш»). Отлов производят сачками, черпаками, специальными ловушками. Собранных рачков промывают, сушат на открытом воздухе или в сушилках.
Искусственное разведение практикуется в аквакультуре: рачков содержат в садках, бассейнах и прудах, создавая условия с прохладной водой, аэрацией и кормовой базой из детрита. Разведение позволяет получать стабильные объёмы корма независимо от сезонного промысла.
¶Значение и ограничения
Гаммарус — ценный кормовой ресурс и удобный объект для научных исследований по экологии и токсикологии. Вместе с тем чрезмерный отлов в природных водоёмах может подрывать кормовую базу рыб, а сушёный корм низкого качества способен накапливать токсины из загрязнённой среды. Поэтому при заготовке и использовании учитывают происхождение сырья и санитарные требования.
Источники: определители пресноводных беспозвоночных; материалы по аквариумистике и кормопроизводству; гидробиологические работы по биоиндикации; справочники по систематике Amphipoda.