Гамбургская курица¶
Гамбургская курица (гамбург, полл, полланд, голландка) — порода яичного направления продуктивности, выведенная в Германии. Отличается полосатым оперением, компактным телосложением и высокой яйценоскостью. В русскоязычной птицеводческой практике слово «гамбургский» часто употребляется как синоним полосатой окраски независимо от породной принадлежности.
¶Происхождение
Порода сформировалась в XVIII—XIX веках на основе азиатских полосатых кур, завезённых в Европу через Гамбургский порт, откуда и получила название. В Англии и Германии над улучшением гамбургских работали селекционеры, закрепившие крупное яйцо, стойкую окраску и подвижный характер птицы. В Россию гамбургские куры были завезены в XIX веке и использовались как исходный материал для выведения местных яичных пород, в том числе русской белой.
¶Внешний вид
Типичный гамбургский петух — птица среднего размера с плотным корпусом, горизонтальной постановкой тела, широкой грудью и длинной шеей. Голова небольшая, с листовидным гребнем и красными серёжками. Ноги тёмные, без оперения. Хвост пышный, у петуха — с длинными изогнутыми косицами.
Основное отличие породы — полосатое оперение: каждое перо имеет чёткую чёрно-белую полосу, создающую эффект «ряби». У петухов спина и хвост рыжевато-красные с чёрной полосой, у кур — строго чёрно-белая полоса. Существуют также белая, золотистая и голубая разновидности гамбургских.
¶Продуктивность
Гамбургские куры несут до 200–220 яиц в год, яйцо белое, средней массы (около 55 г). Масса петуха — 2–2,5 кг, курицы — 1,6–2 кг. Мясо гамбургских птиц мягкое, но в промышленном птицеводстве порода не используется из-за невысокого веса.
¶«Гамбургский» как обозначение окраски
В птицеводческой терминологии прилагательное «гамбургский» вышло за пределы породы и стало обозначать полосатый рисунок оперения у кур любой породы. Так, в описаниях пород встречается формулировка «гамбургская окраска» применительно к птицам, не имеющим отношения к исходной породе. Петуха с полосатым оперением в обиходе иногда называют «гамбургским» просто как птицу с характерным рисунком.
¶Разновидности
| Разновидность | Особенности окраски |
|---|---|
| Чёрно-белая (классическая) | Каждое перо белое с чёрной полосой |
| Золотистая | Полоса золотисто-охристая |
| Белая | Сплошная белая окраска |
| Голубая | Серо-голубой полосатый рисунок |
¶Значение
Гамбургские куры сыграли заметную роль в селекции яичных пород Европы и России. Их генетический материал использован при создании русской белой, леггорнов и других высокопродуктивных линий. В частных хозяйствах порода ценится за декоративный вид и стабильную яйценоскость, в промышленном птицеводстве практически не применяется.
¶История в России
В XIX веке гамбургские куры были распространены в подмосковных и центральных губерниях, где использовались в крестьянских дворах. Селекционная работа с породой в России велась в начале XX века, её результатом стало формирование русской белой породы, сочетающей гамбургскую яйценоскость с большей массой тела.
Источники:
- «Птицеводство», учебник под ред. Кучеренко С. Ф.
- Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
- Породы кур: справочник птицевода