Corona Extra и способы открывания пива¶
Corona Extra («Корона») — светлое мексиканское пиво солодового типа, производимое пивоваренной компанией Grupo Modelo с 1925 года. Относится к категории lager (лагер) с низкой горечью и лёгким вкусом, крепость составляет 4,5 % об. Пиво разливается в прозрачные бутылки объёмом 330 мл и 355 мл, что является одной из его отличительных особенностей: прозрачное стекло позволяет оценить цвет напитка, но делает продукт уязвимым к световому окислению.
¶Происхождение и бренд
Пиво Corona впервые было произведено на пивоварне La Victoria в Мехико в 1925 году. Название «Corona» (с испанского — «корона») отсылает к солнечному ореолу на этикетке. В 1928 году бренд Corona Extra вышел на внутренний рынок Мексики, а с 1979 года началась экспортная экспансия — сначала в США, затем в другие страны. В 2013 году бренд Corona стал четвёртым по объёмам продаж пивом в мире, уступая Bud Light, Skol и Budweiser. С 2017 года Corona Extra производится и в России: пивоварня «Балтика» (входит в Carlsberg Group) выпускает Corona Extra по лицензии на своём предприятии в Санкт-Петербурге.
¶Упаковка и открывание
Corona Extra традиционно продаётся в стеклянных бутылках с металлической crown-пробкой (жестяной пробкой с гофрированным краем). Crown-пробка была изобретена в 1892 году американским предпринимателем Уильямом Пейнтером и с тех пор остаётся стандартом для пивных бутылок по всему миру. Открыть бутылку Corona Extra можно несколькими способами.
¶Специальный открыватель (брелок-открывашка)
Классический способ. Corona Extra традиционно продаётся в Мексике и США в упаковке с бесплатным брелоком-открывашкой («pop top»), который крепится к горлышку бутылки. Механизм основан на рычаге: одна часть брелока упирается в край пробки, вторая поддевает её снизу, и за счёт рычага пробка снимается. Такой брелок удобно носить с собой и использовать в любых условиях.
¶Нож, монета или другой предмет
При отсутствии штатного открывателя пробку можно снять любым твёрдым предметом с острым краем — ножом, монетой, зажигалкой, краем стола или другой бутылкой. Приём основан на том же рычажном принципе: предмет подкладывается под край пробки, а горлышко бутылки служит точкой опоры. Важно упираться не в стекло горлышка, а именно в металлический ворот бутылки — край, который специально усилен для этого.
¶Открывание другим предметом
Пивные бутылки с crown-пробкой можно открывать о край стола, стула, дверной косяк или любую твёрдую поверхность. Бутылка берётся в руку под углом, пробка подносится к кромке, и резким движением вниз пробка снимается. Этот способ требует определённой сноровки и не рекомендуется рядом с людьми и хрупкими предметами.
¶Открывачка-«пистолет» и барные инструменты
В барной практике используются профессиональные инструменты: рычажные открывашки с двумя точками опоры, «барные пистолеты» и винтовые механизмы. Для Corona Extra подходит любой из них, так как пробка стандартна.
¶Традиционная подача
Corona Extra имеет фирменный способ подачи, который включает добавление ломтика лайма (реже лимона) в горлышко бутылки. Согласно одной из версий, эта традиция возникла в 1980-х годах в Калифорнии: поставщик пива попросил бармена замаскировать тусклый оттенок напитка, вызванный окислением от прозрачного стекла, и тот добавил ломтик лайма. Другая версия связывает традицию с мексиканскими рыбаками, которые пили пиво с лаймом для дезинфекции. Лайм кладут в горлышко бутылки перед открыванием или вдавливают в пиво после снятия пробки.
¶Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Тип | Pale lager |
| Крепость | 4,5 % об. |
| Объём бутылки | 330 мл / 355 мл |
| Цвет | Светло-золотистый |
| Горечь (IBU) | 18–20 |
| Производитель | Grupo Modelo (México) / «Балтика» (РФ) |
| Год основания бренда | 1925 |
¶Распространение
Corona Extra продаётся более чем в 120 странах мира. Крупнейшие рынки — США, Мексика, страны Европы, Канада и Австралия. В России Corona Extra входит в линейку импортных брендов, доступных в сетевых розничных магазинах и барах. Продажи ведутся в стеклянной бутылке и в банке.
¶Интересные факты
- Corona Extra — одно из немногих массовых пив, которое традиционно пьют из бутылки, а не из пинты или стакана.
- В 2020 году, на фоне пандемии COVID-19, бренд столкнулся с убытками из-за ассоциации названия с названием вируса (corona — «корона», отсылка к форме вируса).
- В Мексике Corona Extra считается премиальным экспортным продуктом, тогда как на внутреннем рынке более популярен дешёвый локальный сегмент.
Источники: Grupo Modelo (официальный сайт), Carlsberg Group (годовые отчёты), Encyclopædia Britannica (статья о Corona Extra), «Пивоваренные ведомости» (обзоры российского пивного рынка).