Бушель пшеницы: вес, история и применение¶

Бушель (англ. bushel, обозначение: bu) — единица измерения объёма сыпучих веществ, исторически сложившаяся в Великобритании и её колониях, в настоящее время используемая преимущественно в США и Канаде для измерения объёма и массы сельскохозяйственной продукции. В России и большинстве стран мира применяется метрическая система, однако бушель остаётся важной единицей в международной торговле зерном, поскольку цены на сельскохозяйственные товары на Чикагской товарной бирже (CBOT) устанавливаются именно в бушелях.

¶Вес бушеля пшеницы

Стандартный бушель в США (US bushel) равен 35,239 литра. Масса бушеля зависит от культуры, поскольку это мера объёма, а не веса. Для пшеницы установлен нормативный вес бушеля — 27,2155 кг (60 фунтов). Этот нормативный вес (так называемый «стандартный бушель») закреплён в законодательстве США и используется при расчёте цен, субсидий и страховых выплат.

Для сравнения, нормативные веса бушеля для других культур:

Фактическая масса бушеля реальной пшеницы может отличаться от нормативной в зависимости от сорта, влажности, степени очистки и усадки при транспортировке. На практике при закупках зерна объём пересчитывают в массу с поправкой на фактическую плотность.

¶Историческая справка

Слово «бушель» происходит от старофранцузского boisseau, что восходит к позднелатинскому bostium — предположительно кельтского происхождения. В Англии бушель был введён как мера зерна ещё в правление Эдуарда I (конец XIII века) и закреплён статутом 1496 года при Генрихе VII, который установил единый бушель для измерения зерна.

В Российской империи бушель использовался наряду с другими иностранными мерами в международной торговле, но в систему отечественных мер не входил. После метрической реформы 1927 года в СССР единица вышла из употребления. В современной России бушель применяется только при расчёте экспортных контрактов и ценообразовании на мировых площадках.

¶Бушель в международной торговле зерном

Цены на пшеницу, кукурузу и сою на Чикагской товарной бирже (Chicago Board of Trade, CBOT), входящей в состав CME Group, номинированы в долларах США за бушель. Это одна из ключевых мировых ценовых ориентиров: контракт на пшеницу объёмом 5000 бушелей соответствует примерно 136 тоннам.

Для пересчёта цены из долларов за бушель в доллары за тонну используется формула:

Цена за тонну = (цена за бушель × 1000) / 27,2155

Например, если пшеница торгуется по 7 долларов за бушель, цена тонны составит примерно 257 долларов.

Российские экспортёры зерна, хотя и работают в метрической системе, постоянно отслеживают биржевые котировки в бушелях, поскольку они определяют конъюнктуру мирового рынка. Россия в 2020-е годы входит в число крупнейших экспортёров пшеницы, и цены на внутреннем рынке во многом зависят от биржевых индексов.

¶Прочие единицы, связанные с бушелем

Помимо простого бушеля, в сельскохозяйственной статистике США используются производные единицы:

• Quarter — четверть бушеля (quarter bushel), равна 1/4 бушеля.
• Peck — пек, 1/4 бушеля (в старой английской системе), 2 галлона.
• Bushel per acre (бушель на акр) — единица урожайности, показывающая, сколько бушелей зерна собирается с одного акра (0,4047 га). Урожайность пшеницы в США обычно выражается в диапазоне 40–70 бушелей с акра, что соответствует примерно 2,7–4,7 тоннам с гектара.

¶Бушель и метрическая система

В Великобритании бушель был официально отменён в 1826 году, а окончательно выведен из оборота в 1985 году с переходом на метрическую систему. В США бушель остаётся законной единицей измерения, хотя в научных и официальных документах параллельно используются метрические величины.

В России бушель не является законной единицей измерения и не применяется в государственных стандартах. Пересчёт ведётся исключительно в коммерческих целях при работе с зарубежными контрагентами.

¶Интересные факты

• Нормативный вес бушеля пшеницы в 60 фунтов (27,2155 кг) был установлен в США в XIX веке и с тех пор не менялся, хотя современные сорта пшеницы могут иметь существенно иную плотность.
• Термин «бушель» используется в английском языке и переносном значении: выражение «hide one's light under a bushel» (прячут свой свет под бушелем) означает недооценку собственных способностей.
• В Канаде используется аналогичный канадский бушель, который с 1978 года равен 36,3687 литра (имперский бушель), что отличается от американского. Однако для зерна канадские трейдеры часто используют именно американский стандарт.

¶Источники

• NIST Handbook 44: Specifications, Tolerances, and Other Technical Requirements for Weighing and Measuring Devices
• USDA Grain Inspection Handbook
• Chicago Board of Trade (CME Group) — контракты на зерновые
• ГОСТ и метрические стандарты Российской Федерации
• Encyclopædia Britannica, статья «Bushel»