Аэрогриль-мультиварка¶
Аэрогриль-мультиварка — комбинированная кухонная техника, совмещающая в одном корпусе функции аэрогриля (конвекционной печи с нагревом воздуха до 250 °C и обдувом продукта) и мультиварки (скороварки с герметичной камерой и программами тушения, варки, приготовления на пару). Относится к классу многофункциональных бытовых приборов для приготовления пищи; выпускается российскими и зарубежными производителями бытовой техники.
¶Устройство и принцип работы
Конструктивно прибор представляет собой стеклянную или металлическую колбу (в аэрогрильной части), установленную на корпусе с нагревательным элементом и вентилятором. В режиме аэрогриля воздух нагревается ТЭНом, вентилятор нагнетает его в камеру, продукт обжаривается со всех сторон без использования масла или с минимальным его количеством. Температура регулируется в диапазоне примерно 80–250 °C, время приготовления — от 5 до 60 минут.
В режиме мультиварки используется герметичная чаша (обычно объёмом 3–5 л) с антипригарным покрытием, крышка с уплотнительным кольцом и клапаном сброса давления. Прибор работает по принципу скороварки: под давлением температура внутри камеры достигает около 120 °C, что сокращает время готовки в 2–3 раза относительно обычной варки. Программы включают варку, тушение, выпечку, приготовление на пару, йогурт, кашу, суп, десерты.
Управление — электронное, с сенсорной панелью или кнопками и ЖК-дисплеем; у большинства моделей есть таймер, отложенный старт, функция подогрева и аварийное отключение при перегреве.
¶Отличия от классических приборов
| Параметр | Аэрогриль | Мультиварка | Аэрогриль-мультиварка |
|---|---|---|---|
| Способ нагрева | Конвекция горячего воздуха | Нагрев чашы под давлением | Оба режима |
| Температура | до 250 °C | до 120 °C | до 250 °C |
| Герметичность камеры | Нет | Есть | Есть (в мультиварочном режиме) |
| Объём чаши | 3–12 л (колба) | 3–5 л | 3–5 л |
| Масло | Минимально | По рецепту | По режиму |
¶Производители и модели
На российском рынке комбинированные приборы выпускают как зарубежные бренды (Moulinex, Redmond, Polaris, Kitfort, Xiaomi), так и российские компании. Среди отечественных производителей выделяется компания «Мираторг», представившая в 2023 году мультиварку-аэрогриль собственного производства; продукция выпускается на заводе в Калужской области. Модельный ряд включает приборы с объёмом чаши 3–5 л, мощностью 1000–1700 Вт и набором из 10–30 программ.
Стоимость приборов варьируется в диапазоне от 5 до 25 тысяч рублей в зависимости от бренда, объёма и набора функций. Средняя цена моделей среднего сегмента — 10–15 тысяч рублей.
¶Преимущества и ограничения
К достоинствам комбинированных приборов относят экономию места на кухне (одно устройство заменяет два), универсальность режимов и возможность готовить без масла. К ограничениям — сравнительно небольшой объём чаши относительно полноценной мультиварки, необходимость перестановки колбы при смене режима и более высокая цена по сравнению с отдельными приборами базового класса.
¶Применение
Прибор используется для приготовления широкого спектра блюд: от супов, каш и тушёного мяса (в мультиварочном режиме) до запечённых овощей, крылышек, выпечки и сухариков (в режиме аэрогриля). Режим конвекции применяется также для разогрева и подсушивания продуктов.
Источники:
- Руководства по эксплуатации мультиварок-аэрогрилей Redmond, Polaris, Kitfort
- Каталоги бытовой техники российских розничных сетей (2023–2024)
- Публикации о линейке бытовой техники компании «Мираторг» (2023)